この前、
東京の料理教室の後で教えてくれと言われた
カリーを作った。

これはピャーズを
みじん切りにし
大量の油で揚げるのです。
どこまで揚げていくかというのが
一番難しい処で
最後の一瞬で油断していると
黒くなったり
まだまだ早いと
その後プロセッサーにかけても
ピヤーズがうまくすりおろせない。

テール（油）とピャーズに金ザルに
ペーパーをしいておいたのでこす。

ペーパータオルに残ったピヤーズを
プロセッサーですりおろす。

この後、前にも
書いたように
ホールのマサーラーを入れ、
シードのマサーラーを入れ、
アドラク、ラハサンのすりおろしを加え、
タマータルを加え、かきまぜる。