すっかり相変わらずでして、
まあどうしようもないけど
カリーを調べるのは楽しいかな。
きちんと調べ表をつくってもいいんだけど
アングロインディアンの本の参考に
スパイス・ストリート　BSドッシ著　白幡節子訳
八坂書房を読みはじめた。
項目で行っても
５インドへの道
６ゴアへ
等々おもしろそう
７時半過ぎに来たお客様は新崎からなそうで
色々話していったし、
こっちのインド話も聞いて行った。
また来てくれればいいなということで
御主人の方は弾き語りをやってるそうだ。
この前デンバーで知り合いになった人も
そうだったっけ。

休みだけどまず紅ノ蔵へ行き、月一回販売してるお赤飯を買いに行き
店へ。店を片付け少し仕込みをして
もう一度紅ノ蔵へお米を買いに行き、店へ戻り
後はランチを食べに寿司屋さんへ。清分、百均へ寄りアパートへ。
少しだけ部屋を片付けりぶるでコーヒー。

明日は休みなので、のんびりと、でも店へ１度出て来てやることもある。
まああわてずということで。
アングロインディアンフーズを調べたり
１０００種類作れる人のカレーというものはと、調べようもないが
弁慶さえも１００本の刀をとることはできなかったけれど、
尊敬に値する人なのだろう。
私はだいたいカリーよりもインド料理好きだから、
昔は東京で１番のカリーを出してたけど
１０００種類のカリーなんか知らないけど。

この前仙台のあちゃーるさんと電話で話してたら
山形のカレーショップ（？）で１０００種類のカレーをつくれる店があると聞いたけど
まあ美味しいければいいけど
美味しくなければしょうがないと
でもそんな話を聞いたので
手持ちの１５０冊のインド料理本でカレーを調べてみたら、インド料理の本では残念ながらカレーという料理がない本も多い。
ないところでいわせてもらえば
１　パンジャーブの本でシャブネイルシャルマクの本では
カリーという名前の料理は一つも登場していない
２　パンジャーブ、クラシックにも１０９料理あれどカレーはない
３　パンジャーブ・ニタの野菜料理の本にもカレーの項目あれど料理はなし
４　グジャラート料理にもカリーはなし
５　ムンバイストリートTarla著にも８６品中カリーなし
６　ラクノウの本でも８８品中カリーはなし
７　ゴアの料理８３品中なし
８　スリーラージャの本にもなし
９　ハイダラバード、ロイヤルハイダラバードにもなし
１０　お祭りの本にもなし
まだまだ調べてる途中だけどカリーという言葉・項目のない本がかなり多い
山形のそのカリーショップの人は１０００種というのは
どんな料理なのか、教えを乞いに行かなければ…

JAYの日の今月の料理は前から書いてるようにアングロインディアンの料理だ。
おもしろい料理があればいいけど
まだまだ読み始めたばかりなので
思い当たる料理はなかなかない。
でもそのうちにこれだ！という料理が絶対ある筈。