マサーラーはまだ完成してなく、ちょっと少なめだった。
今からがんばって作っても明日つくっても同じ、もう９時なので。
ランチの最後に来てくれたカップルの女性はグルカゴンで働いてたと
いうので、デリーの新店舗紹介に出てた”アッパーカースト”を見せてやった。
今年は行くとすごいね。あんまり田舎には行きたくないので
でも十分楽しんでくれたみたいでヤレヤレ
ディナーは１組、２人とも楽しんでくれたみたいで
大阪の男性もよかったかな。
みんな初めて食べるものに逆に興味持ってくれたのでよかった。

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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
１月定休日（火）１，８，１５，２２，２９日
JAYの日の料理は３０日から予約の方のみお召し上がりいただけます。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）

ランチは仙台からのお客様と新潟のドクター。
新潟のドクターは学生時代からの吉祥寺のDANRANのお客様です。
長いです。
夜はマサーラーを仕込みながら読書の時間。
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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
１月定休日（火）１，８，１５，２２，２９日
JAYの日の料理は３０日から予約の方のみお召し上がりいただけます。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）

今日も相変わらず。今日は最後のjジャイ通信１年分、アジアハンターの彼に送ることにした。
これで頼まれた人の分は全部終い。
でも誰からもつきましたという連絡はない。
来年から送らなくてもいいのかなあ。
もっともこっちのこだわりが細かすぎて、
誰も必要としてない情報なのかな。
それならそれで送らなければいいのだけど。
マサーラーをいよいよ作り始めた。
プロセッサーが小さいので４Kのピヤーズをすりおろすのに
随分かかってしまった。
きょう４時間、明日４時間。
まあ明日中には完成することでしょう。
趣味の家庭料理はもやし、油揚げの煮物、
おでん、ギョーザもつくれたらつくりましょう。
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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
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JAYの日の料理は３０日から予約の方のみお召し上がりいただけます。
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TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）

今日も相変わらずかと思ってたら、ディナーに東京からドライブ合宿で来てた女性が
来てくれ、ヤレヤレ。
色々喜んで召し上がってくださったので
就職が公共放送に決まっててという話で、
思わず、火曜日に見たレイチェルの料理番組で
カリーをつくっててそのうえ、ナーンで蓋をしてオーブンで焼くという料理
あれはナーンと訳してたけど、ナーンではなく
ローティというパンだという話をした。
日本ではインドのパンというと何でもナーンと訳すけど
ナーンは玉子を入れ発酵させるパンなので
料理の上にふたをするとき使うパンは
違う種類のものです。
２週前のご当地クッキング
これもETVで女性料理長が玉葱炒めて作るホテルスタイルカレー作ったけど
玉葱を炒めるとき、鍋の位置を動かさないと
その部分だけ焦げてしまうのでとその料理長に思わず指摘してたけど
まあいいのかね、料理長だから。

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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
１月定休日（火）１，８，１５，２２，２９日
JAYの日の料理は３０日から予約の方のみお召し上がりいただけます。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）

昨日と違ってすっかり相変わらず。
アナナスパチャディを完成させ
ディナーは趣味の家庭料理。
そしてうどんを食べて、マサーラーのピヤーズをすりおろしておく。
プロセッサーが小さいので
面倒だけどしょうがない。
何とかすりおろしを終えないと。
ケーララの料理は本２冊見たけど
１０品にはならず。
まだまだ検討中というところ。
野菜は別の本にするか。
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本物は身体にやさしい、そして美味しい。
インド料理とインドカレー JAY（ジャイ）｜山形県山形市
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ランチタイム　 12:00～14:00
ディナータイム 19:00～22:00
店内終日禁煙です。香り高いマサーラをお楽しみください。
１月定休日（火）１，８，１５，２２，２９日
JAYの日の料理は３０日から予約の方のみお召し上がりいただけます。
〒990-0042 山形市七日町2-3-30
TEL,FAX 023-623-6200（火曜日定休）