会場の都合で
朝９時から
あんまりピャーズを
刻んだりするのがなく
１つだけ１００ｇだけ
これは用意していこう。

１．TALI MACHEE　タリ　マッチー
魚のあげもの
魚の切り身に衣をつけて揚げたもの

２．NAWABI DAL　ナワビダール
ナワビは貴族のことで、ダールは半割豆で
貴族風豆料理。ヴァラク（食用銀箔）やナッツ
を飾った豪華な豆料理。

３．KHEEMA PULLAO　キーマプラオ
ラムの挽き肉を味付けしていき
その中で米を炒め炊いたごはん料理
これもナッツやケーサル（サフラン）
バーラクを飾った宮廷料理。

４．CELERI DOROO　セレリー　ドルー
セロリを煮て味付けした料理。
付け合せに最適。

といった料理です。

今回は、いつもの吉田さん、高田くん、
安達さん、佐藤さん、高橋さん、安部さん、
新人の沖津さん、多田くんの８人かな。

ランチは料理教室終わってから
ずうと続けて店を開けておこうと思ってる。

昨夜来の雪がふり続き
自転車で行く道を考えなければ
まだまだ冬だ。

ランチ終わった後は、店に残り洗い物。

明日の料理教室の準備をしなければならず、
それも朝９時からなので
８時３０分まで店に来ておかなければならず
毎日、早起き大会だ。

ジャイの日の料理を
食べにトランキロのマスターが来てくれた。
香りの良さにびっくり、
その後、後藤さん達も来てくれ
２人ともジャイの日の料理を食べる。

今回のベンガル料理には
大満足の様子。

ランチ終わってからジャイの日の料理を
６軒分詰める。何とか５時前に終わり、
雪の中、宅急便を出し、病院へかけつける。
診療終わったのが６：４５。

急いで店へ帰った。
勿論誰も来ずでジャイの日の写真を撮ろう。

ジャイの日の料理は
当日は１人、水曜昼１人、夜１人、
今日は夜２人、
みんな香りあっておいしいとのこと。

マスタードオイルの香りが好きだったんだ。
と嬉しくなる。

それにパンチプーラン
（５種の香り高いマサーラー）の香りも。

前回のジャイナの野菜料理も
評判よかったが、今年はまず２連勝。
（誰に勝ったというのだ）

今日はジャイの日だけど
多分誰も来ずの
ジャイの日

だから一生懸命
早く料理をつくろうと思う。

天の邪鬼としては
おかしは昨日つくっておいた
ダールも煮ておいた
ポテトも茹でておいた
玉子も茹でておいた
魚もスパイスをまぶして
おいた

なんとか
早く仕上げよう

誰も来ないと
安心してたら
１人で
いらっしゃっちゃった