昨夜は
ラフール・アチャリヤ師と
篠原さんと斎藤さんが
来てくれ
大喜びで食事してくれました。

私としては
この暑さの中で
もう少しいい状態の料理を
出したかったんだけど、
でも美味しかったと
いてもらえたけど・・・

今朝電話があり
宮城の山元町公演にもって
いきたいとのことで
冷却付きの弁当箱買ってきた。
とりにきた斎藤さんに
ゆうべ今日欲しいといってもらったら
もっと条件のいいやつ
出せたのに・・・

夜今頃来てる女性が来て
ラフール公演に行った人、
彼女には出来たての
VegetarianKari出せたんだけど
その人が篠原さんのブログで
おいしかったとあったよ、とのことで
少しは・・・。

２時頃取りに来るという。
予約電話を受けた。
うちのVegetarian Kariは
玉葱やにんにくを使ってないので、
ラフール氏も食べれるのだろう。

注文受けた時、プーリーとチャパティの
違いを説明したが、
注文してくれた人は
もう一つインド料理のことは
わからないらしく、
何が何でもチャパティという
話なので、プーリーではなく、
チャパティにすることにしたのだ。

インドでは油を使った料理と
いうのは、
聖なる食べ物となるので、
プーリーは聖なる食べ物。
チャパティは俗なる食べ物となるのだ。

夜、芸工大まで
ラフール・アチャリヤ氏の踊りを
見に行く事にし、
３０日予約しておいたので
出掛けなければ。

夜は８時から営業ということで
誰も来ない誰に、ご勘弁。

いよいよ病院は最後の日に
なりました。
招待券を渡しお別れです。
それよりもジャイの日の料理を
がんばって作らなければ。
仙台から久世さんが来てくれるので
８時まで作り上げなければ。
ガンバレガンバレと心のなかで
自分を励まして
料理を作りましょう。

明日はジャイの日
仙台の久世さんが来てくれるので
早めにつくらなきゃ
ところが
メニューを決め
ジャイ通信も
メニューも書いたのに
お菓子の食材がなかったので
急遽差し替えなければ
あると思ってたのになかった
ので、違うお菓子に
さてさて面倒な話だ。

それはPOWVAといって
ライスフレークなのだ。
あったと思っててSWEETは
これとしたのに
ガンバレ
ガンバレと
自分に向かってエールを送ろう。

今日も客とは関係なく
（いや、客とも関係をもちたいが）
仕込みをする。
昨日書いたホースラディッシュ
洗うのが大変だったが
何とかアチャールをつくる。
一週間後が楽しみ。
次にバナナのチャトニーをつくる。
バナナをプロセッサーにかけ
ドロドロ状態にしラーイを加え
水を加えて煮ていくのだ。
途中チーニー（砂糖）他の
マサーラー、今回のはソーンス
（ドライジンジャー）も加えた。

ナーリヤルを加え
アームチュールを加えて
出来上がり。
こんな美味しい
チャトニーもつくってるのだが
明日からは
ジャイの日のパーシィの
メニューを決めとりかかろう。