うちは４０代以上の男性の
半ズボン客はお断りしてる。
客が少なくなっても
私が嫌いだから、しょうがない。

この前、そんな客を断ってる時、
いらっしゃったお客様の後藤さんが
来て、他の所で３０代の女性に
そんな話をしたら
その女性は何ら
疑問をもってなかったとのこと。

おじさん達の半ズボン姿に
そういう女性が多いから
益々おじさん達はだらしない
半ズボン姿で
街を闊歩しているのだろう。

普通のズボンと半ズボンで
どれだけ暑さが違うのだろう。
他所から来た人間だけが
気になるのだろうか。

そんな気分に麻痺されたくはない。
山形がいくらリゾート化しようと。

まだまだタミル料理の
構想がまとまってこず、
困りものだ。
そんな時は
まずは材料から考え
それに昨年、一昨年つくった
料理を並べあげ
まだ作ってない料理を
探すことにする。
何とか今日、明日、いや
あさって位まで
まとめあげなければ

昨日の料理教室に
来れなかった二瓶さんが
来てくれた。店へ。
お嬢さんを連れて。
昨日の料理を
食べに来てくれたのだ。
作り方のレシピを渡し
わかんない材料はありますかと
きいたら
ムーングパリと
ラルミルチがわかんない
とのことだった。

ムーングパリはピーナッツのこと。
ラルミルチは
干し赤唐辛子のことで
WENGIは茄子で
WENGI又はVENGIともいう
これは昔はVとWが
同じことだったからだ。

昨夜遅くまで
かかってマサーラーをつめた。

毎回料理教室の前は
くたびれる
今日は１０時から
なので多田君は
９時半に迎えに来てくれる。

４回目

１．KABARGA

ラムをヨーグルトで煮
それを揚げた
手の込んだラムの宮廷料理

２．VENDI KAI KARI
おくらの料理

３．WENGI BHAT
茄子の炊き込みご飯
これは昨日詳しく書いた。

４．BADAM CHUTNY
アーモンドのチャトニー

アーモンドをつぶして
つくっていくチャトニー