ジャイの日なので料理をつくる。朝病院に行く。まだ今日も加害者の保険会社農協から連絡はなしとのこと。ゆうべ本人の父親に連絡してくれと頼んでおいたが連絡もなし。もう病院の方も本人に請求するしかないとのこと。本当に困ったもんだ。
今まで何度か交通事故にあったが、こんなケースは初めてだ。こんな状態じゃなおるもんもなおんないよ。

まあ気を取り直して久世さんと料理をつくる。野菜を切ってもらう。茄子は縦６等分。ポテトは皮をむき薄切り。きのこは一口大。れんこんは皮をむき1cm薄さに。私はラムをを薄切りにしプロセッサーをかけひき肉にする。そのひき肉にミルチ、ソーンス、ソーンフ、ナマク、ラーイカテールうぃ入れ、練ってもらい40gに測り細長くまるめてもらう。
魚はハルディーをつけ、やはりテールカテールであげておく。
ほとんどの料理が油であげてから、そこへお湯を足してマサーラーを加え煮ていったもの。ダヒを加えたりイムリを加えたりといった料理。ご飯はラーイカテールとハルディ、マタルで炊きこんだものだ。全部が出来たのが10時半。休みもせず2人でがんばった。

メニューはかくの如し

１．MACH t,PHOOL　ラム挽きとカリフラワーの料理
２．GAND t,MUT　魚と大根の料理
３．OLAV DUDELEGIT　ポテト料理
４．RAZMA HEMB ｔ，NADIR　いんげんと蓮根の料理
５．HEDDER YAKHNI　きのこ料理
６．TCHOK WANGEN　茄子料理
７．MATTAR TAHER　グリーンピースごはん
８．CHATNY,BUZITH NADIR CHETIN　蓮根料理
９．PICKLES　赤かぶ、せいさいな
１０．SWEET/KHEER

今日のメンバーはオイデさんが後日ということで多田君と久世さんの２人。

少しインド料理の話からは遠ざかっていたような気がするが、交通事故と保険屋の話で、明日はジャイの日で大大変なんだけど、私にとっては、山形で客来ないいってるより、約２０名のためだけだが、少し料理をつくり、気がまぎれて楽しい時間なのです。

今回も２人ほど初めてのお客さんもいますので、私にとっては楽しい限りでもあります。今回は事前にいったようにカシミールの料理です。

あさってはジャイの日だが、その前にマサーラーの仕込みの仕上げ。そのカリーの仕上げをしなければならず、ジャイの日の料理よりまず仕込み。昼休みもアパートへ帰らず、仕込みを続けることにする。（外は雪なので閉じ込められ状態ではやらなければならずということで）
どうせ夜は誰も来ずだから仕込みに専念することにする。

20日に病院で保険屋からまだ連絡がないと言われ１ヶ月分の請求が出来なくもう２月も終わりなのにと…
何なんだろう農協保険はいったい何を考えているんだろう。加入者第一なんだろうけど、その加入者が加害者なんだから、被害者のことを考えて欲しいよ。農協保険屋よ早く何とかしろ。普通の保険屋だと３日位までには連絡来るのに。

業務スーパーまで多田君とジャイの日のカシミールの材料を買いに行く。魚を買う。ラムは在庫があるので挽き肉にしなければ、少しずつジャイの日の用意を。

※諸事情により、本日（金曜日）夜の営業はお休みします※

昨日の話の続きなんだけど、どうも身体が前ほど動かなく休んでる時（椅子にこしかけてる）が多くなり、（そういえば前もそうだったが）仕込みが大幅に遅れて困ってしまう。
毎日今日こそは今日こそはと思いながら、仕込みが出来ず、特にマサーラーは８時間炒めなきゃならないので、しょうがなく寒鱈カリーでご勘弁を。