ジャイの料理を連絡なく、まだ取りに来てない人がいる。店からTELしたが留守電。困ったもんだ。やはり、料理は美味しいうちに食べてもらいたい。

私自身もいつまでもJAYの日を引きずってはいられず、唐さんとこへもっていくインド料理の準備や次の日の東京の料理教室の用意しなければならず、1人なので何かと忙しいのだ。

こう暑いと来月からJAYの日も3日位に短縮したい。

ジャイの日の料理は美味しく出来満足なのだが、食べに来る人の出足が遅く、料理が劣化してしまう。こう暑くなると、予約してる人はなるべく早く来てもらいたいと気をもんでいるが、日曜日に行くなどとたわけたことをいう人もいる。

日曜日は私は東京、次の日も東京の料理教室。そしたら冷凍しておいてくれだなんて、それより早く食べに来いということで、そんな我慢な人はこっちからお断りだ。
火曜日に調理するのでいいとこ金曜日。これも冷蔵庫入れておいてだ。今日は５ヶジャイの日の料理を宅配に出し、明日は１つ出さなければ…。

最後の一つはもう断ってもいいかも。消費税上がったが10年前の値段なので、その間他の人には値上げてもらったのだが…。

5月27日はジャイの日、そしてそれの発送が6軒分ある。大忙しだ。
6月1日は唐さんの芝居を見に行くため、もっていく料理を作らなければならない。6月2日は東京の料理教室。それの準備をしなければならぬ。それも発送する。6月3日は朝仙台デンバーで飲んで歯医者に行き、山形へ帰る。

6月12日、13日、14日、15日とスペシャル料理として、みんなの要望があったタイ料理をつくることにする。これも発送3軒分はある。

6月24日はジャイの日。何処の地方か、まだまだ未定。何か、こんなにやることが多いなんて何も考えられない。でもジャイの日やタイ料理以外の予約の日以外は誰も来ないのだから調度いいのか。

でも美味しいインド料理作ってるんだから、山形の人も化調や、あんまり炒めてない胸やけカレーやナーンばっかり求めてないで来てよとも思うが…まあいいか。

JAYの日の料理は4日ほど前には決めておいたが、JAY通信はまだまだ出来ず、何とか昨日書き上げた。清書は半分位しかしていず、後は今日ということで。

昨日はランプータンのチャトニーをつくり、今回の料理とは関係はないがヤーコンのアチャールをつくり、鶏の処理、シャヒサーランの野菜の下処理。

今回のこの料理の野菜は油で揚げておかなければならず、それも昨夜何とかやっておいた。まぁ今日ラムのカバーブ、鶏のカーディ等、いつものようにピクルス3種で12品。

何かが難しいというほどはなかった。カチョリもうまくいき、ただこう暑くなってくるし、冷蔵庫で保管しなければならず、早く食べに来て欲い。亜美ちゃんと久世さんが食べたら金六さんとこへ配達。

午前中に病院へ行き、店へ1度出て、それからまだ書き残してあるジャイ通信を仕上げ、コピー屋さんに行くことにした。私の身体の調子も大分もどってきたので、いいとこ後1週間か2週間ってとこかな。でも足のしびれは軽く残りそうだが、お医者さんはなおるといってくれてるが、どうなんだろうか。すっかりなおるまでなら、まだまだ病院通いが続くことになるが･･･。

今日は明日の料理を少し作っておこうと思う。まぁ、今日はJAYの日の前の休みなのでアパートへ早く帰って身体を休まなきゃ。2097才にもなると仲々大変だ。