今日も相変わらず
栗山さんに書いた手紙が戻ってきた。栗山さん何処へ住んでるのだろうか、それとも…それとも…あんまり余計なことは考えず、１２日栗山さんの映画上映会やる山形テルサで会えればいいんだし。今日も読書の一日だけだろうが、カリーは仕込みます。それと宅急便屋さんから、宅配で送った料理、クロネコが代金払うから、もう一度配送してくれとの電話があった。冷凍が凍えてしまったとのことなそうでお客様へ９時過ぎたら電話してみよう。
HOME > インド料理のあれこれ
店はまだまだますます相変わらず
2014.09.04：jay：[インド料理のあれこれ]
読書習慣
店は相変わらず・・・
ここんとこピクルス、チャトニ、カリーを仕込まなければならないのだが、店が相変わらずなのでのんびりしてしまい、本を読んでばっかり。この前まで鬼平犯科帖を一日２冊、今は梅安を読んでいるが、これもあと二、三日で本がなくなる（シリーズ）ので、ちゃんと仕込みをしましょう。
夜早く帰れたので、金六さんとこよったら、金六さんとこも早終い。しょうがなくセコアへまた１１：２０．アブサンを４杯飲んで１時半過ぎ。パフキールをもって行ってあげました。
ここんとこピクルス、チャトニ、カリーを仕込まなければならないのだが、店が相変わらずなのでのんびりしてしまい、本を読んでばっかり。この前まで鬼平犯科帖を一日２冊、今は梅安を読んでいるが、これもあと二、三日で本がなくなる（シリーズ）ので、ちゃんと仕込みをしましょう。
夜早く帰れたので、金六さんとこよったら、金六さんとこも早終い。しょうがなくセコアへまた１１：２０．アブサンを４杯飲んで１時半過ぎ。パフキールをもって行ってあげました。
2014.09.03：[インド料理のあれこれ]
パフ キール
久しぶりの休みなのだが、宅配を出すために店へ出なければならず、その前に午前の部で病院へと。
あとはアパートで身体を休めるための休息といった１日を送ることにする。
昨日はVegetarianを作り、タンドリームルグを焼き、マサーラーの仕上げ、そして鶏肉を炒め、お菓子も作った。
ライスパフで作ったお菓子。なんていう名前なんだろう。パフ・キールとでもいうのかな。おいしいはおいしいけど…。
あとはアパートで身体を休めるための休息といった１日を送ることにする。
昨日はVegetarianを作り、タンドリームルグを焼き、マサーラーの仕上げ、そして鶏肉を炒め、お菓子も作った。
ライスパフで作ったお菓子。なんていう名前なんだろう。パフ・キールとでもいうのかな。おいしいはおいしいけど…。
2014.09.02：[インド料理のあれこれ]
ほんの少し
いよいよ8月も今日で終わり。だからと言って私の生活は何月になろうと何も変わりなく、カリーを作り、来ない客を待ってるだけ。そして合間に病院に行く。病院に行くと3時間かかるから何かと大変。病院にも行き疲れといった状態だ。足の指のしびれはまだ全然治っていず、これは治るのだろうかと心配。今日は日曜でほんの少し昼2人、夜2人と来てくれてありがたい。これからマサーラーとvegetarianを仕込まなければ。
明日か明後日、札幌の澤田さんの宅配を発送しなければ。
明日か明後日、札幌の澤田さんの宅配を発送しなければ。
2014.08.31：[インド料理のあれこれ]
インド通信
ようやくというか、ジャイの日が終わり、少しヤレヤレ。でも”インド通信”の原稿を書かなければ。
”インド通信”という機関誌があり、もう40年以上続いていて、それに”私だけのインド料理講座”というコーナーをもってて、初級12回48種、中級40回160種、上級12回48種。今は上級の5回目なのです。上級は全てピュアなVegetarian料理です。
5回目は“オディシィー”の料理なのです。その4回目で揚げ茄子のヨーグルト漬けなのです。
”インド通信”という機関誌があり、もう40年以上続いていて、それに”私だけのインド料理講座”というコーナーをもってて、初級12回48種、中級40回160種、上級12回48種。今は上級の5回目なのです。上級は全てピュアなVegetarian料理です。
5回目は“オディシィー”の料理なのです。その4回目で揚げ茄子のヨーグルト漬けなのです。
2014.08.30：[インド料理のあれこれ]