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生きてる甲斐と生き甲斐の違い

インドの暦を見て
ジャイの休みを決めたので
火曜、祭日というのに気付かず
休みとしたのだけど、一応祭日なので営業することにしました。
どうせ、相変わらずなんだろうけど。
そういえば
朝起きた時
私自身には生きてる甲斐があるのかなと
思ってしまった。
世の中とは隔離された状態に生きていて、
自分自身の生き甲斐はあるが、
それは勿論、
誰も知らない、インド料理を拡めること。
しかし、今、現在生きてる甲斐はないのではないだろうかと思ってしまう。
2014.09.23：jay：[インド料理のあれこれ]

今日も相変わらず

ランチもディナーも相変わらずの状態でウンザリ。
まぁ仕込みを、ライスパフのキールを作り、マサーラーの仕上げ。
昨日作った白菜な（白菜の若いやつ）のピクルスをしまう。
そしてあとは趣味の家庭料理を作ろうか。
１、トーフのディップ、２、鶏レバーのペースト　３．空芯菜のトーフ炒め
４、みょうがと茄子、大根。きゅうりの一夜漬け
私の夕ごはんの白腐乳入りギョーザ、今日は白菜と豚ひきベース。
後はアパートへ帰って作ろう。
そういえば、今日までジャイの日の料理を決めるということで、
これもアパートへ帰ってということ。
2014.09.21：jay：[インド料理のあれこれ]

懐かしい人

ランチは相変わらず。
２時過ぎに一組、しかし時間終了なので残念。
ディナーまでの間の時間に買いもの。
玄関マット、ライト。
ディナーは仙台からのお客様一人と、
北海道からのお客様。今日も山形の人は０．
北海道の人は１０年ぶりくらいなので
いろいろ話をしていたら１１時過ぎになり、楽しかった。
マサーラー用のピヤーズを炒め上げたので
明日はマサーラー用の取り出してある挙げたマサーラーを
つぶし、マサーラーを仕上げよう。
ウォッカ屋さんへ。
2014.09.20：jay：[インド料理のあれこれ]

やはり、仕込みです。

やはり仕込み。
昨日できなかったので、いや、しなかったので。
次に読書
マサーラーを作り
ピクルスも
夜は読書、でもこれはケーララの本を読んで
今月のジャイの日の料理を、今日、明日で決めて、
食材はまず、苦瓜、ズッキーニは求めてあるので、
まぁ、マサーラーは一日では無理なので
何しろ８時間炒めるので
明日仕上げできれば満足、満足ということ。
2014.09.19：jay：[インド料理のあれこれ]

静かなジャイ

ドリンクテーリングも終わり、静かなジャイへ戻り、仕込みをしなければ。
鶏を炒め、
ピクルスを作り、
チャトニーを作り、
マサーラーを作らなければ
と思いながら、
片づけた部屋を片付け
昼は相変わらずだったので
病院に行き、
夜も相変わらずかなと
思っていたら２人連れ。
食事が終わって、食後のイーテングソーンフとミックススパリを
出したら、ものすごく興味を示したので
スパリの話やパーンパーラックの話の話。
パーンの話もしたり、瓶詰めのさまざまのやつも
出したら、喜んで（大喜びかな）帰りました。
2014.09.18：jay：[インド料理のあれこれ]
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