レパートリーは多いが美味しくなければ調理した意義がなく、がっかりするだけでしかない。
私のつくる料理は絶対的に美味しい。
まあ食べたことのない大多数の人は信じられないだろうけど、
なんでこの食材がこうなるのだろうかと不思議だろうが残念ながらしょうがない。
もし疑問に思える人は挑戦してみて…
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インド料理について（２）
2015.08.11：jay：[インド料理のあれこれ]
インド料理について（１）
ジャイの日の料理
ここんとこ料理について思うことが
それはインド料理の大きな品数についてだ。
巷では南インドやスリランカ、ネパールだなんて流行があるらしいが、
インドの地方ごとの料理をジャイの日として作っているが、まだまだストックがある。
ありすぎる。
今まで142回、単純に10ヶ（始め数年は12種、そして現在もピクルスは2種）
1420種というレパートリーなのだ。
ここんとこ料理について思うことが
それはインド料理の大きな品数についてだ。
巷では南インドやスリランカ、ネパールだなんて流行があるらしいが、
インドの地方ごとの料理をジャイの日として作っているが、まだまだストックがある。
ありすぎる。
今まで142回、単純に10ヶ（始め数年は12種、そして現在もピクルスは2種）
1420種というレパートリーなのだ。
2015.08.10：jay：[インド料理のあれこれ]
明日は山形料理教室
花笠が終わっても相変わらず
まあ、それより、明日は山形の料理教室。準備をしなければ
スパイスを量り、食材を用意する
いつものことながら、一人でやると
どうしても3時間はみなきゃない。
誰も来ないランチが終わってから
ダイソーとやまやへ買い物。
一度アパートへ寄り、また、店へ。
ウオッカ屋でキリンののりこさんから、
バースデープレゼントの手拭いをもらいました。
まあ、それより、明日は山形の料理教室。準備をしなければ
スパイスを量り、食材を用意する
いつものことながら、一人でやると
どうしても3時間はみなきゃない。
誰も来ないランチが終わってから
ダイソーとやまやへ買い物。
一度アパートへ寄り、また、店へ。
ウオッカ屋でキリンののりこさんから、
バースデープレゼントの手拭いをもらいました。
2015.08.08：jay：[インド料理のあれこれ]
相変わらずが続いた花笠
朝のうち買いものをして内科にも
慌てて帰ったが相変わらず
ゆうべ仕込みをしたVe.チャトーニー
ピクルスをしまい、カリーを仕込みしよう。
明日はどうでしょう。
相変わらずの波は続くのかな。
慌てて帰ったが相変わらず
ゆうべ仕込みをしたVe.チャトーニー
ピクルスをしまい、カリーを仕込みしよう。
明日はどうでしょう。
相変わらずの波は続くのかな。
2015.08.07：jay：[インド料理のあれこれ]
な～んと相変わらずでした
今日も相変わらず。Vegetarianを作った。夏みかんのチャトニーも作った
しかし結局は相変わらず
ひょうのピクルスも作って帰ろう。
しかし結局は相変わらず
ひょうのピクルスも作って帰ろう。
2015.08.06：jay：[インド料理のあれこれ]