今日から１０月。うちの店は相変わらず。
山形では山形の地方のお祭りを合同でやるイベントがあるそうだ。
まあそんなときは誰も来ない。
ランチはのんびりして・・・と
ディナーは少し仕事をしましょう
ディナーは一人
１年前に来てくれたとのこと。その時の方が足がひどかったとのこと。
では少しは良くなってはきてるんだということで…
マサーラーを入れてるケースを綺麗に洗ってるとき、来たので、
ワァー大変と思ったが・・・
彼も気分よく帰ってくれたのでありがたい。
ジャイのカリーを食べて元気が出たとのことで。
マサーラーを充足して・・・と
あとはムルグマサーラーのホールの
マサーラーを油になじませて・・・
ピクルスは…無理かな。

ランチは１人、あとは相変わらず。
夜JAYの日の料理を取りに来たYさんが
今月で、来月からはしばらく休むとのこと
長い間ご苦労さま。Yさんは、ご主人は私の料理はあんまり好きじゃなく、
食べないとのこと。
その人が料理を取りに来てたんだから、
本人にとっては可哀想。まあ来月から、そんな行為もなくなるので
御主人も気持ちが落ち着くことでしょう。
いよいよ山形市民の２人、あとは高畠の御夫婦、
全部で４人のみ。後は発送。
まあ今まで通り、がんばって作っていくしかないか。

教から少しのんびり、でもお菓子を作らなければ…
この前フィルニーつくったのでセヴィンキールを作ろう
ランチは相変わらず・・・
昨日来てた後藤さんが知人の男性とうちのドレッシングが美味しいと話してて、
そういえばうちのブログにドレッシングの作り方が書いてあった。
それ見たけどマサーラーの名前がヒンディーで書いてあったので
余計わかんなかったとのこと
うちの店でドレッシングを売ることにしよう。
１本５００円。
そうそう、マサーラーを作らなきゃなかった。
昨夜ピヤーズ皮をむいておいたから、ホールのマサーラーを
油になじませてと
だが、仙台からMさんが遊びに来てくれるので
仕込みは無理かも。

買い物寄らずに店へ出て前の日から水に浸しておいた米を
水を切り、すりつぶす。
これで、お菓子を作るのです。
丹念に丹念にかき混ぜ、煮ていくのだが、
そんな時に電話。１時に予約してたけど１時半すぎるとの電話。
来るのなら全然かまわない
ランチの時間中なら
ただ、今は普通は店にいない時間
電話なぞかけてよこすな・・・
かけて来ても、今いいですか、聞いてくれ
１時に来ようが、１時半に来ようが
たいしたことではなく、お菓子が駄目になったらどうすんのってこと
火を消してたからいいけど…
１２時くらいに女性客カリーSET
すぐ坂田さん、坂田さん間が悪い
でもジャイの日の料理を食べて
料理の味がみんなばらばらだと思ったが
全体として食べると調和とれてるとの話
その後１時半過ぎの奥様
その奥様がいてても半分居眠りしてしまう
後藤さんが来てくれた２時４０分くらいは座ったままそのまま寝てしまってた
ジャイの日の発送後藤さんは大ベテラン
ありがたいことです
今回は発走９件、今年になって２件増えたので
北川君（牧師様）、横浜の井上様
ありがたいことです
山形の市民は２人のみ
情けないよ～～

朝業務スーパーで買い物、清分、そしてお店へ。
決めたメニューを清書したが、字が上下して困ってしまう。
何とか５時に書き上げ、ダイソーのコピーへ
いよいよ料理に取り掛かったのは７時過ぎ
今回もココナッツミルクを作るとき、初めの、２回目の、３回目の
とだんだん薄くなったココナッツミルクを使って調理する
野菜や肉を煮るとき、薄いココナッツミルクで煮ていき
だんだん濃いミルクを足していくのです。
ともかく料理を終えたのが１時、それからメニューを書き
これはコンビニでコピー
アパートへ帰ったのが３時近かった。