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夜は相変わらず

高田君がランチに。今週料理教室あると思ってきたみたい。
吉田さんが連絡してくれると言ってたのにと。
多分圏外にいたので連絡つかなかったのだろうと
次回そういう時は私が必ず電話連絡するからということで
その後1人。いろいろインドの話をしてやったら興味持ったようで
私が前仙台の生徒さんといってたような
のんびりとした旅行なら一緒に行きたいとのこと。
今日の夜も相変わらずだろう。
少しは仕込みも・・・
2016.10.09:jay:[インド料理のあれこれ]

まあしょうがないか

昼は相変わらず。夜はりぶる御一行様3人。
しかし、年配なので、残されてしまった。
その後、青年1人。ご飯は綺麗に食べたが
カリー類やピクルスは半分ずつ残して帰った
ご飯よりカリーの方が金かかってるのに、と。
まあしょうがないか。
店終わってウォッカ屋へ。
一週間終わりということで
今週は惨々。
2016.10.08:jay:[インド料理のあれこれ]

SWEETは何を・・・

昨日は店へは出ず、ずうとアパートでボケーとしてて、
トイレの水漏れの修理屋が来るのを待っていた
今日はいつものごとく、清分より、コンビニで新聞、あとは店へ
仕込みをして、ランチ終わった後は病院へ
今日はアパートの冷凍庫からマサーラーの代わりになるカリーをもってきておいたので
マサーラーはじっくり仕込めます
そういえばおとつい月曜にシノハラの芝居のチラシをもってきてくれた女性がいたので、
芝居のチケット売れてるらしいので私もシノハラに頼んでみよう。
とれなきゃしようがないけど
せっかくトイレ直しに来たのに
今日になったらまた同じに流れて来てしまう
明日電話しよう。
困ったもんだ。
すっかり相変わらずが続いている。
2016.10.05:jay:[インド料理のあれこれ]

長い一日

昨日はピクルスだけ作り、あとは知人たちに電話してた
いつもそうだが、大変な仕事するための、その前の儀式のようなもので
ムルグマサーラーは大変なことなので
マサーラーを作ることだけに心をしっかりと振り向けて作るのだ
40数年やってても、(否、ただのなまけものかも)
ランチは一人だけ。
病院へ行き、店へ戻り
途中で雨にぬれ、片づけをして
この前仕込んだカリーをアパートから持ってきたので
これを温め、明日、鍋に移そう。
(結局、明日も店へ出ることに)
なかなか休めないね。
4時にはアパートにトイレの水もれなおしに
業者が来てくれるので
もどらなきゃ・・・
2016.10.03:jay:[インド料理のあれこれ]

仕込みはサマザマ・・・

ランチ2組。1組は営業時間前11時40分位
帰り時間をつぶし、また、来てくれた
ディナーは誰も来ないだろうから
ムルグマサーラーの仕込みを、ピヤーズをすりおろし
まずは強火で炒めていく
ランチの洗い物も4人分
出来ればピクルスとお菓子も作りたい
何しろ一人でやってるのでどこまでできるかはわからない
ピクルスはロメインレタス。買って3日目なので
これ以上置いておくと駄目になるので
今日は何とかしなきゃ・・・
2016.10.02:jay:[インド料理のあれこれ]