料理教室でイラーイチーのむき方がわかんない人が多く、
ナイフで殻を傷つけ種だけを出そうとしてる人もいて、
おしりの方からむいてみてよ、簡単に爪立てられるからと言ったのは前回のことでした。
今回の料理教室の帰りに、イラーイチーのむき方がわかんない人がいてと言ってた。
ユリさん、初級の2回目で教えたはずでしたよと言われた。私もそんな覚えもあるが、
古い話なので…
習った人が言うのだから間違いはないだろう。
イラーイチーが枝（正確にはつる）についてる方が頭とすれば、
その反対側（おしり側）からむくといとも簡単に種だけ取り出すことができるのです。

休みですが、アパートの台所が上の部屋の水もれで大変なことになったので
その下に置いてあったものや、床を掃除しなければならない。
大迷惑な話だ。
上の部屋の人は謝りにも来ないし
不動産屋でも、言葉だけだろう。
第一、今はアパート引っ越ししてもタオル一本持ってこないし、挨拶もない。
私はちゃんとあいさつしたのにな～
店の方でも隣の建物に新しく店がオープンしたが
名刺だけ持ってきただけ。
100均で売ってるタオルでも…
そういう頭は今はないのかね…

この前あちゃーるさんがいった東根のそば屋は何というところと聞かれたけど
私自身行く気もないし、美味しくもなく、ヒドイところなそうなので覚えていません。
料理教室の人たちは観光客が行く店はヒドイところが多いと言ってたが、
でもやはり地元の人も行ってるじゃないかなと思える。
やはり味覚が発達してない人が多いのだろうし
そんな中できちんとした店をやってるは大変なことだ。
もっと上を見るではなく、下の方でやれば繁昌するのだろうけど
そんなことできるわけはない
まあ細々と生きていくだけだからいいんだけど。
でも、いつも作ってる料理はインド人にも負けてはいないし、
きちんとした料理をつくっていくだけ。

すっかり相変わらず続いてしまった。
今日もその通り。
明日の料理教室のレシピ作製、
その後は材料を量るという仕事があり、
なかなか大変だった。
１ムルグ　コルマー
　鶏のコルマー
２　ブロッコリーの料理
３　ラクノウスタイルのビリヤーニー
４　スージーのSWEET
この本自体がものすごく面倒なレシピの書き方をしているうえに
スライスのピヤーズを炒め、それをプロセッサーで挽き、
そのピヤーズをつくっていくというやりかた。
それをわかりやすいようにレシピを書き上げた。大変、大変。

夕べから降っている雨も続いている。
そういえば、あちゃ～るさんからもらったDVDは
その日に観た　１時間。
部屋の水滴、水漏れは今日もやまず
玄関開けるとかび臭い匂いがして・・・
不動産屋に言って何とかしてもらうように・・・
夜も面倒くさいレシピを作り替えした
カリー用の鶏を炒めよう。