今日は相変わらずでいいやと思い
ランチ終わりにも帰らず。
７時前に西川町の人が来てくれた。
彼からのプレゼントされたメープルシロップ
口があかずだったけど、新しいのを持ってきてくれた。
彼は台湾に行ってきたけど
油が強く閉口したとのことだった。
８時半過ぎからあちゃーるさんと電話で話した。
あちゃーるさんは今のインド料理屋さんにいろいろ注文があるらしく
私は他人の店など、どんなことしても、
はんじょうしててもうらやましくなく、どうでもいいとしか思えないのだが
まだまだあちゃーるさんは若く、
反骨精神が強く…
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まだまだまだ雪
2018.01.26：jay：[インド料理のあれこれ]
またまた雪
今日も雪、雪、雪
カリーもVegetarianもいっぱいあって
買い物行かずともいいけど。
ランチ終わってアパートへ帰り、
また店へ来るのが大変なので
店にいた。時間外でも間違ってきた客を入れようなんて、
さもしい根性もあったが、誰も来ず、
さもしい根性を気づかれず、ヤレヤレ。
今週このまま雪なら、
金土日も帰らず・・・
そして夜早く閉めよう。
東京のシタール奏者のNさんのみ。
彼女といろいろ話して楽しかったので
今日は一人でもいいか。
カリーもVegetarianもいっぱいあって
買い物行かずともいいけど。
ランチ終わってアパートへ帰り、
また店へ来るのが大変なので
店にいた。時間外でも間違ってきた客を入れようなんて、
さもしい根性もあったが、誰も来ず、
さもしい根性を気づかれず、ヤレヤレ。
今週このまま雪なら、
金土日も帰らず・・・
そして夜早く閉めよう。
東京のシタール奏者のNさんのみ。
彼女といろいろ話して楽しかったので
今日は一人でもいいか。
2018.01.25：jay：[インド料理のあれこれ]
雪、雪、雪ばっかり
どうせ、相変わらずなんだろうと思って店へ。
歩道を自転車を押して融雪道路まで。
ところが２人と１人、１人の女性客は久しぶり。
いろいろ忙しくてあちこちへ
行ってたとのこと。昨年暮れにあちゃーるへ行ったとのこと。
今度は夜来るとのこと。お楽しみに。
ランチ終わってアパートへ帰らず、
そのまま店で今月のジャイの日の料理を決めてた。
でも一度あがった雪がまたまた降り始めてた。
困ったもんだ。
歩道を自転車を押して融雪道路まで。
ところが２人と１人、１人の女性客は久しぶり。
いろいろ忙しくてあちこちへ
行ってたとのこと。昨年暮れにあちゃーるへ行ったとのこと。
今度は夜来るとのこと。お楽しみに。
ランチ終わってアパートへ帰らず、
そのまま店で今月のジャイの日の料理を決めてた。
でも一度あがった雪がまたまた降り始めてた。
困ったもんだ。
2018.01.24：jay：[インド料理のあれこれ]
休み
朝晴れてたので病院へ行ったら
治療中にまた雪が降り始めた。
アパートへ帰り、ジャイの日の料理のカシミール料理で
今まで作った料理を書きだしていったら
沢山あったけど、ラムはラム、鶏は鶏
ナドラはナドラにと分類していった
６時過ぎてからりぶるにコーヒーを飲みに
自転車を押しながら行った。
治療中にまた雪が降り始めた。
アパートへ帰り、ジャイの日の料理のカシミール料理で
今まで作った料理を書きだしていったら
沢山あったけど、ラムはラム、鶏は鶏
ナドラはナドラにと分類していった
６時過ぎてからりぶるにコーヒーを飲みに
自転車を押しながら行った。
2018.01.23：jay：[インド料理のあれこれ]
相変わらず
早めに店に来て、まずVeの仕上げをして、
ムルグカリーを
デープフライしてあるピヤーズをすりおろし、
タマータルもすりおろし、
カリーを仕上げた。
ドレッシングも調合して作り上げた。
ようやく全部でき上って１２時。ヤレヤレ。
でも一所懸命仕込みしたときに限って
相変わらず。まあ今日もそうかな。
ランチは相変わらずだったので。
タンドリームルグを漬け込み
プールゴービィ、フレッシュビーンズ、マタルを３袋に分け
冷凍しておくことにした。
明日は休みだが、雪の一日だろう。
ジャイの通信を下書き始め、メニューも決めよう。
ムルグカリーを
デープフライしてあるピヤーズをすりおろし、
タマータルもすりおろし、
カリーを仕上げた。
ドレッシングも調合して作り上げた。
ようやく全部でき上って１２時。ヤレヤレ。
でも一所懸命仕込みしたときに限って
相変わらず。まあ今日もそうかな。
ランチは相変わらずだったので。
タンドリームルグを漬け込み
プールゴービィ、フレッシュビーンズ、マタルを３袋に分け
冷凍しておくことにした。
明日は休みだが、雪の一日だろう。
ジャイの通信を下書き始め、メニューも決めよう。
2018.01.22：jay：[インド料理のあれこれ]