２時までに店に着いた。整形へ行き、ダイソーでコピー
買い物をしてサトー商会で買い物。ランチは寿司屋。
一休みして３時から料理つくり始めた。
パンジャーブの料理なので、ピヤーズを一つずつ炒めて作っていく料理ばかりだったが、
それはそれ、うまく仕上げていけた。
最後にキウイのアチャールと里芋のピクルスを作り、
帰ることにした。
是㎜会は２時半終わりだったが、
今月は１１時半だった。
珍しく早い。

ランチは時々来てくれてる奥様、東根から
カトリーヌドヌーブの映画を観に来たついで、
”バーフ・バリ”の話をしたら興味ありそう
東根でやるかもとのこと。
ランチは彼女のみ。昨日の料理を持立さんに送って、
業務スーパーまで買い物に。午前中にも清分で今回の鶏手羽元を８０本買った。
これは１ラムで２のMURGH TIKKA MASALAのTIKKA用です。
３　カリフラワーGOBHI MASALA
４　ピーマンとポテト　SHIMLAMIRCH ALOO WAALI
５MATAR KHUMBA　グリーンピースときのこ
６　DAL MAKHANI　ダール料理
７　MATAR VADI WALE CHAWAL　豆の揚げ物入りご飯
８　CHATNY　マンゴー
９　PICKLES　KHATTI　ARBI DE　SALAD
１０　SWEET　MITLIE　JAILEY です。

明日は山形料理教室なのだ。
今回は南インドのカルナータカの料理を教えるのだが
このカルナータカはクリスチャン、パールシィー、アングロインディアンの多いところともいわれており
ポークなども食材として使われている。
今回はポークを使った料理はやめにして
１RAMNAD KOLI POODIMAS
鶏の焼き物
２ POTATO SUKKE
ポテトのドライカレー風
３VEGETABLE BATH
野菜の炊き込みご飯 　BATH は炊き込みご飯
４TOMATO GUJJU
トマトのチャトニー
GUJJUはカルナータカのチャトニーの意味
の４種です。
今日のうちに材料を用意しておきます。

この前バーフバリを見て感激して山田先生に電話した。
彼女はテルグ語の先生で、翻訳と監修をしたので
色々裏話も聞けた。かなり安く請け負ったので、
こんなにヒットするとは思ってなかったとのことで
この後完成品も見られるとのこと。
もっとも東京ではでしょうけど
山形では・・・といったら
でも水戸では上映もしてないからとのことだ。
まあ少しは山形もいいのかな。

店でご飯を炊き、チャトニー（マンゴー）を仕上げた。
ランチは２組、１組は東京からの男女、
もう一組は天童と山辺の男性。
東京から来た男性はインドへ２０日間行ってきたとのこと、
でもデリーのことは何も知らず、
コンノートもわからず、へえ～
でもセントラルエンポリウムは行ったとのこと。
行ったというだけなのかしら。
これじゃ杉並のTさんしかり、
まあしょうがないのかな。
ランチ終わってもアパートへ帰らず
料理教室の準備。
それとパンジャーブの情報に本を読んだりしてた。