朝はいつものように清分により、店へ出て
電車にのって東京へ。
四谷でおりて、TAXIで花園
神社へ5時年半についた。
高山君と待ち合せの時間は6時
なので、調度いい時間だった。
今回も大入りだった。隣りに古くから
の知り合いの近藤君が座って、ヤアナア
と、久しぶり。
「泥人形」は、若い役者さんが力を
つけてきたようでおもしろかった。
打ち上げにも参加して、送った
料理ほめられてめでたしめでたし。
TAXに東京駅まで行き、
バスにのれてヤレヤレ。

土曜だというのに相変らず、
まあそんなもんだろうと思い、
仙台の友人が来たので楽しく
食事をしてワインを1本のみ飲んだ。
明日は唐さんの芝居を見に行く
のでお店はお休み、日、月、火と
三連休。
勿論休みの間も店には来て
仕事はします。
私のつくるインド料理という
のはかなり他の人のつくる料理より
手間がかかってます。
その分おいしいです。
料理教室も手間がかかり
おいしいです。来週は発送します
ともかく、明日は唐さんの芝居を見て
楽しんで山形へり帰えっては
がんばりましょう。

朝来て唐組のSWEETに
イラーイチーをすりつぶし入れ、
ケーワラエッセンスも入れ
完成。
スパイスとチャトーニーとスイーツ
をパックに入れ、ダンボールに
入れ、メニューを書き完成。
11時40分に出来上った。
さっそく電話して、2時~4時
でもいいやということで。
お願いした。
来たのは12時年ころ、ありがたか
った。これで整形へ入れると
思いった。
荷物を出してボケーとしてたら
お客様。
東京から来たお客様、
いろいろインドの話をして
楽しかった、気がついたら
2時20分。
少しボケーとしてたら
3時15分、これでは病院
へは無理と思いアパートへ帰
えった。途中コンビニで東京からの
帰りのバスのチケットを買った。
アパートでは少しのんびり、
6日時にアパートを出て店へ。
夜も東京からの1人客
メニューはなしで
カリーSetのみですと、
一年以上そうだと
言いました。本当はメニュー
ないのは5年位前から、
メニューはあるけど見せない
のは、まあともかく
おいしく食べてくれれば
ありがたい。
ジャイの日、先月で248回
なのでそれに10掛けた
だけ料理数は作りまし
た と。
まあいいか、
おいしいものは
おいしいということで。

唐組へ差し入れする料理をつくって
ます。藤井さんに金曜日に発送して
8日につくようにしてとお願いされた
ので今一所懸命つくってるところです。
まず、タンドリーチキンテッカ(手羽元)を100本
昨日ヨーグルトとスパイスとレモン汁につけ
こんでおいたのを焼きました。
料理は2品、①プルゴービィーナーリヤルフライ、
プルゴービィ(カリフラワー）をココナッで少め
ヨーグルトで煮たもの。
②サブジーコルマ（野菜の料理）
後はピクルスと
これから作るスイーツ
セヴァインキール。
そしてチャトーニーはダニヤーパッタでつくる
フレッシュなチャトニーで
ムルグテッカのソースとして合うように
つくります。
SWEETとチャトーニーはこれから
つくり後はPAC詰めして
帰ります。
何とか明日間に合います。
午前中 内科へ行きました。
血圧測るところまでは
順調でしたが、お小水を
出すのに量が少ないといわれ
今日はもう12時なので、来月と
いうことでした。

まず Vegetarian KARIをつくり
ます。アールーとガージャル、プールゴービィー
フラッシュビーンそしてマタルを茹でます。
そしてベーガンとホールの マサーラー、
シードのマサーラーと炒め、
茹でてある野菜の鍋に加えます。
タマータルを加え、ダビの中に
パウダーのマサーラーを加えて
出来上りです。
料理教室のマサーラーをはからなければ。