米沢の女性がランチ。
インドの南か北かと聞かれたので、北だといって、
南の方は結構、家庭的な料理なのですよと
いって召上っていただいた。ムルグカリーを一口
食べ、酸味がありますねというので、別に酸味
といっても、トマトの酸味とヨーグルトだけですよと
いっても、よく酸味が……ということをいう人が
いますが、日本のカレーのようなものではないから
そう感じるだけではないのですかね、日本風のドベーと
したカレーとは違いますので、
美味しいと喜んでくれておかわりもしてくれた。
夜はアビコ君。

今月はインドでは6回お祭りが
あります。
10/10 ダーンテラス
10/12 ディワーリー
デーパバル
10/13 ゴーバルダーン プージャ
10/15 バーイ ドーイ
10/19 チャート プージャ
10/27 グル ナーナク ジャヤンティ
と今月はかなり多いです。
ディワーリーは特にみんな楽
しみに待ってます。
光のお祭りです。

今日も相変らずでした。ピヤーズを皮をむき
ました。
vegetarianta kariをしまって
帰ります。
初級の4回目の人のは
明日でも大丈夫かな。
3回目を送ったばかりなので、
雨が降ったり寒くなったりと天気は
良くなかった。
インドでは晴れてる時をいい天気とは
いわない。前、書いたけど、今度、又
書きましょうか。

昨日ハガキで、とても嬉しいニュースが
着きました、大阪の工さんが退院したと
いうニュースです。
彼は吉祥寺のDANRANの時からお客様
で、私が1人になり、山形へ店を出した
のを知り、十数年前にわざわざ来てくれました。
彼はラグビーで首から下が動かなくなり
ましたが、私の料理が大好きで、
ジャイの日の料理も毎月とってくれてます。
ありがたいお客様です。
私も少しほっとしました。
これから少しいいことが続くのではと
占いを信じない私が思ったりしてます。
夜には奈良にいるクマ・シノハラへ
電話しました、彼も元気そうでした。
今は東大寺の観音寺で器の個展を
やってるそうです。
お互いあんまり酒飲まないねという
話になった。
その後、渥美半島に大学教授を定年で
やめた”うなぎ”の所へ電話した。
うなぎは渥美半島の昔話やら民話を
集め、子供達に話し聞かせているとのことで
みんなそれぞれにやりたいことをやってる
んだなあと思った。
今日は土曜日だけど相変らずなので
ピャーズの皮むきをしましょう。
その前に4回目のラベルを2人分
書きました。

やはり、シンドウの料理がいい
かなと決めたけど野菜料理
は、25種類あるが12種類は
もう作りました。残りの13種の
うちでも材料が手に入らぬものもある 。
でも何とかがんばりましょう。
これから検討して。
今日はヴェジタリアンを仕上げ、玉子を
油で揚げ伝票を整理してて、
昨日仙台の人に3回分出した
けど、レシピを入れ忘れた
ので今日コピーを
とってきたので明日送ることに
しよう。上山の人にも送ります。
後4回目も早めに用意しま
しょう。
前から計画をたてて実行でき
ないでいるマサーラーの下ごしら
えを来週中に片付けよう。
水曜日あちゃーるの森さんと話して
インド料理屋をやってるといっても
誰もイムリのこと言わないといわれ
た。先月のハイダラバードの料理
イムリをいっぱい使ったせいだ
ろう。彼はよくわかってる。

初級の3回目の2人分がようやく今日
完成、それとキャンセルされたジャイの日の
料理を郵便局から発送しました。
ジャイの日の料理の方は予約だけなの
で、キャンセルされたけど送りました。
キャンセルするなら来月分からだね。
予約も少し少なくなってきたけど、しょう
かないね。でもあちゃーるさんみたいに
いつも絶賛してくれる人がいるとやめれ
ないなと思ってしまう。
そうそう井上君もいつも賞賛してくれる。
はげみになります。ありがとうございます。
今月のジャイの日の料理は何処にするか、
まだ未定、昨日ケーララの本を読んでたけど
どうもピンとこず、3冊のうち1冊はクスリチャン
ところが野菜料理があんまりなく??????

ペンギンブックは内容でモスリムとクリスチャン
に分かれていたが、それとも、シンドウを
しょうかなと思ってしまう、シンドウは現在は
パキスタン領だけど、古い型の料理もいろ
いろあっておもしろい。
まだまだ思案中。