いつものように店へきて、ナッツ類をつぶした
カジューとピスタとバーダムとウオールナッツと
レーズン。今日はアパートへ帰らず料理
三昧。エビと魚をプロセッサーですりつぶし
マサーラーとパン粉と玉子を入れよく練り合わせお団子
にして油で揚げた。ソースをつくり、お団
子を煮ていき完成。ポテトを下茹でして
おき、鶏肉をでプロセッサで
挽き肉にして、ピヤーズを炒めた中へ加え
マサーラーとトマトを加え、ソースをつくりポテト
を加え、味をととのえ出来上がり。
SWEETまでつくり上げたら０時40分、
今日はこれでとアパートへ帰えったら
1時半でした。

ほんのチラチラの雪だが、週末には
大雪だという天気予報なので、朝、清分の
後、自転車屋さんへ寄り、自転車のタイヤ
を冬用(雪用)に替えてもらった。
これで少し安心。
ランチは3人・1人という全部男性ばっかり。
初めの3人はサラリーマン風なので早くして
やったが1人はチャイとSWEET食べずに
早めにおり帰り、いつでも時間のある時
寄って下さい。チャイとスイーツお出しします、
といいました。
6時からジャイの日の料理をつくり
初めたが、エビと魚のお団子、結構
手間がかかり、今日は油で揚げたところまで
ピクルスは作ったが後は手つかず、
明日よっぽどがんばらなきゃ。

朝起きて整形外科へ、たかきで牛乳買ってアパート
へ帰えった。夕方店へ出て10品の翻訳終ったんで
これからアパートへ帰る。台所の蛍光灯が消れ
かかってきたけど、腕を上にあげることが出来ないので
どうしようかと思って悩んでいる。ジャイの日の料理の日
忘年会を兼ねて3人に増えたので、料理は明日
からがんばりましょう。昨日 岐阜の川島さんより、ドイツ
風のドライケーキと富有柿いただき感謝、感謝。

まだ大雪ではないが雪が降り始めた。
昼は合仙台の友人が来てくれたのでドイツビールでお刺し身、
日本酒でおでんを食べた。私の場合はおでんはおでんで
食べ酒は酒、食べながら飲むというような器用なことが
出来ず、合い間に趣味の家庭料理をつくった。
明日からはジャイの日の料理にとりかからなければ、その
前に翻訳しなければ、スマホで見ると料理研究家の人が
味の素の何がわるいんだといいってるみたい。私は化 調は
後口が気持悪くなるから嫌なだけ。自分で出し汁作
れるから、昆布と鰹節、だしやジャコ使って。

池亀彩氏の書いた集英社新書の「インド
残酷物語」を読んでいる。
2年前に出版された本だが、前半の方を
読んでよくある話だと思い読むのをやめたのだが、
後半の方がおもしろく、彼女の実体験の事であり、
とてもおもしろい。（おもしろいといっては変だがり）
すばらしい本です、南インド料理のブームの
日本でも読まれてもいいでしょう。 話変わって
宮廷料理のメニューは、ほぼ決定 。
少しずつつ作っていきます。
山形は雪、いよいよ 嫌な季節になりました。