株式会社山形県観光物産会館（ぐっと山形）が、第３０回 令和２年（２０２０年）度 優良経営食料品小売店等表彰事業で見事、
農林水産省食料産業局長賞
を受賞いたしました！
　株式会社山形県観光物産会館（ぐっと山形）様、おめでとうございます。

○詳しくは、公益財団法人 食品等流通合理化促進機構のホームページをご覧ください。

　一昨年開催した「オニグルミフォーラム」に「米」を追加して機能性食材としての可能性についての研究発表を行います。
　オニグルミやお米は山形県の素晴らしい食材資源の一つです。「オニグルミ」「米」をキーワードに生産者、加工者、販売者、行政、消費者が一体となって検討する場として企画されております。
　今回は東北福祉大学 鈴木康夫教授、慶應義塾大学先端生命科学研究所 若山正隆特任講師、株式会社機能性ペプチド研究所 星宏良取締役所長　から講演を行って頂きます。
　ご興味のある方は、是非ご参加ください。

【日　時】　令和３年２月22日（月）13：30　～　14：45

【申　込】　メールで下記アドレスへ氏名、会社名、返信アドレスを送信してください。視聴URLを返信します。後日視聴も可能
　　　　　　です。
　　　　　　E-mail：h-kadowaki@sanwa-yushi.co.jp
　
【参加費】　無料

【内　容】
○「機能性食品の将来性」
　 講師：東北福祉大学　鈴木　康夫　教授

○「メタボローム解析から日本在来種オニグルミの可能性を探る」
　 講師：慶應義塾大学先端生命科学研究所　若山　正隆　特任講師

○「クルミの栄養と生理機能」
　 講師：株式会社機能性ペプチド研究所　星　宏良　取締役所長
　　　
○「機能性食品の開発について」
　 三和油脂株式会社　山口　與左衛門　代表取締役

【お問合せ先】　
三和油脂株式会社　　担当：島貫
電話：023-653-3021 　FAX： 023-653-3960
E-mai ：shimanuki@sanwa-yushi.co.jp

　政府は、2 月 12 日の午前中に新型インフルエンザ等対策有識者会議基本的対処方針等諮問委員会（尾身茂会長）を開催し、2 月 13 日から 施行される新型インフルエンザ等対策特別措置法に基づく「まん延防止等重 点措置」等を盛り込んだ基本的対処方針の変更について諮問し、了承されまし た。

○詳しくは、「新型コロナウイルス感染症に関する情報　No25」をご覧ください。

　農林水産省では、令和 3 年 2 月 16 日（火）～26 日（金）を「農林水産業・食品産業作 業安全推進 WEEK」として、その期間中に、農林水産業・食品産業の作業安全対策に関する各種イベントを開催します。
いずれのイベントも、ZOOM を利用したオンライン・ライブ配信ですので、全国どこからでも、誰でも、無料で、参加できます。

　このうち、食品産業事業者向けの「食品産業　作業安全推進ウェビナー」は、２月19日に開催され、食品産業の現場の事業者、関係団体、研究機関、行政等から、安全対策に関する情報の発信を行います。


「農林水産業・食品産業作業安全推進 WEEK」の詳細は、農林水産省のホームページからご覧になれます。

　発酵・微生物利用の最先端技術にふれる
～発酵食品開発と食品工場における微生物制御のスピード向上と効率化～


　発酵食品は、その独特の香味や健康機能性により、現代の成長産業として注目されています。微生物は発酵食品開発の重要なカギとなる一方で、食品腐敗を引き起こす原因となります。発酵食品開発の最前線にふれて頂くとともに、微生物利用・微生物制御において非常に大きな力を発揮する、山形県工業センターの最新発酵食品試作装置や微生物分類装置の活用方法をご紹介します。

チラシ（PDF）

【開催日】　令和３年３月８日（月）　13：00～17：00（受付12：30～）

【申込み等】
○受講方法：オンラインによる受講
　　　　　 （視聴困難な方のためにサテライト会場を用意してます）
○受講対象者：発酵技術、微生物制御に興味のある事業者
　　　　　　（県外の方もお申込み可能です）
○サテライト会場：山形県高度技術研究開発センター
　　　　　　　　（山形市松栄２丁目２-１）
○申込み：参加申込書に必要事項をご記入の上、電子メールかFAXによりお申込みください。
○定員：サテライト会場３０名（オンラインは１００名まで）
　　　 ※サテライト会場は、申込状況により人数調整させて頂く場合もございます。
○締切：令和３年３月３日（水）
○受講料：無料

※ご留意事項をご一読頂き、お申込みください。


【主　催】　山形県工業技術センター

【講　演】　山形県食品産業協議会、山形県食品加工研究会、庄内工業技術振興会化学食品研究会

【お問い合わせ】　
山形県工業技術センター　担当：橋本、菅原、長
TEL：023-644-3222