農村資源を活用して、その魅力を多様な形で消費者に届ける6次産業。
　これから取組みたい方、今実践し今後さらに取組みを発展させたい方、6次産業を応援するお仕事をされている方、ぜひ、生稲洋平さんの話を聞いてみませんか。
　横浜市からIターンし就農後、横浜での料理人としての経験や、持ち前の行動力を生かして6次産業化に取り組んできた、農業経営者の生稲さん。「6次産業ビジネス・スクール」の受講から10年、生稲さんが日々チャレンジを重ね続けた経験から、皆さんのヒントも見つかるはずです。
　遠方の方はオンライン聴講も可能です。ぜひふるってご参加ください！

特別講演チラシ（PDF）

【日　時】　令和3年11月17日(水）13:00～14:30

【場　所】　山形県産業創造支援センター
　　　　　　（山形市松栄1-3-8）

【参加費】　無料

【申　込】　
　チラシ裏面の参加申込書にご記入の上、11月10日（水）までにやまがた食産業クラスター協議会までお申し込みください。

【お問合せ先】　
　やまがた食産業クラスター協議会　國井
　TEL：023-679-5081　FAX：023-679-5082

　ブランド力のある県産農林水産物を原料として製造された、「山形ならでは」の加工食品の優良事例を顕彰した『令和3年度 山形うまいもの「ファインフードコンテスト」』の入賞商品カタログが出来上がりました。

入賞商品カタログ（PDF）

【関連リンク（山形県HP）】

　山形県村山地域において歴史や文化とともに郷土の食材として古くから受け継がれてきた「山形赤根ほうれんそう」などの「村山伝統野菜」と、生活や風土に根ざし、季節を感じさせる「セルリー」などの「村山特産野菜」とを総称して「やまがた野菜」といい、現在58品目が認定されています。
　「やまがた野菜」の利活用と消費拡大を図るため「やまがた野菜料理フェア」を開催します。

【開催開催期】
　令和３年11月６日（土）～11月28日（日）
　　　　
【内　　　容】
・村山地域の協賛料理店22店において、旬の「やまがた野菜」を使用した各店舗オリジナル料理が味わえます。
・オリジナル料理を食べて、アンケートに御協力いただいた方の中から抽選で10名様に「やまがた野菜の詰め合わせ」をプレゼントします。

【主　　　催】
　やまがた野菜推進協議会
（事務局　山形県村山総合支庁地域産業経済課）

【お問い合わせ先】
　担当課：山形県村山総合支庁地域産業経済課
　担　当：６次産業推進・調整担当
　電　話：023-621-8447

　当協議会では、県産農林水産物の利用拡大を図るため、食品製造業者と農林漁業者との連携につながるマッチング支援を強化しています。
　このため、当協議会では両者の出会いの場を設け、食品製造業者側の需要と農林漁業者側の供給に関する情報交換を通して顔の見える信頼関係を構築し、更なる取引の拡大をはかるため、別添募集チラシのとおりマッチング交流会を開催いたします。
　つきましては、ご多忙のところとは存じますが、ご参加賜りたくご案内申しあげます。
　なお、新型コロナウィルスの感染症対策に十分配慮し開催しますので、ご協力をお願いいたします。

◇ 開催要領（PDF版）　◇募集チラシ（PDF版）

【日　時】　令和４年２月１日（火）　１３：００～１６：００

【会　場】　山形国際交流プラザ　ビッグウイング　２階　「交流サロン」

【対象者】　
（1） 県内に事業所を有し、県産農林水産物を利用した商品開発・製造に興味がある食品製造業者等
（2） 県内に住所を有し、食品製造業者との連携や取引に興味がある農林漁業者または生産者団体、農業協同組合
（3） 県内に事務所を有する農産物・水産物卸売業者

【参加料】　　　無料

【募集企業数】　３０社程度


◆交流会内容
　（1）参加事業者の展示ブースの設置（事業内容・商品の紹介）
　（2）食品製造業者と農林漁業者、生産者団体等との個別面談（１対１の面談方式）


【お申込み方法】
　参加ご希望の場合は、募集チラシ裏面（PDF版）に必要事項をご記入のうえ、ＦＡＸにてお申込みください。

【申込み締切り】
　令和３年１１月１９日(金)

【お問合せ先】
　やまがた食産業クラスター協議会　担当:佐藤
　山形市緑町１-９-３０　緑町会館３階
　ＴＥＬ：０２３-６７９－５０８１　　ＦＡＸ：０２３-６７９－５０８２

　このたび、その土地ならではの原料の使用や独自の製法にこだわりをもった事業者様とお取引をされていらっしゃる㈱スナックミー様より、商品提案、商品の開発・製造パートナー募集の案内がございましたのでお知らせします。
　興味のある事業者様におかれましては、下記担当者あてに御連絡をお願いします。


【募集①】菓子/おつまみ商品の提案、開発および製造
　１．概　要
　　商品規格に沿った菓子/おつまみ商品の提案または開発および製造
　２．対象事業者
　（１）HACCP の取得、または HACCP の考え方を取り入れた衛生管理を行っていること
　（２）事業として製造を行っている事業者であること
　３．商品規格
　（１）原材料として使用できないもの
　　　・白砂糖（精製前のきび糖、甜菜糖、黒糖などは使用可能）
　　　・水素添加油脂（マーガリン、ショートニング）
　　　・化学調味料、添加物（ベーキングパウダーはアルミフリーであれば使用可能）
　　　※　NB 商品で上記の原材料を使用していても原材料を変更できるのであれば取引可能。その際、㈱スナックミー様から
　　　　　変更に必要な原材料の提供も可能（チョコなど）。
　（２）サイズ・納品・配送・賞味期限
　　　①定期便おやつ/おつまみ（継続発注）
　　　　・商品サイズ：縦９cm×横５.５cm×高さ２.５cm以内
　　　　　　　　　　　※　おつまみは縦１５cm×横９cm×高さ２.５cmまで可
　　　　・納品方法：バルク納品、個包装（全量買取）
　　　　・配送方法：常温のみ
　　　　・賞味期限：製造後２１日前後
　　　②ストアおやつ（単発発注、一定周期での発注）
　　　　・商品サイズ：要相談（配送方法により変更あり）
　　　　・納品方法：バルク納品、個包装（全量買取）
　　　　・配送方法：常温、冷蔵、冷凍
　　　　・賞味期限：製造後１４日前後
　４．お取引の流れ（定期便おやつ/おつまみの場合）
　（１）㈱スナックミー様の開発要望を確認
　　　　※　商品規格に沿っていれば既存 NB 商品の提案も可能
　（２）開発要望をもとに試作
　　　　※　既存 NB 商品の場合には㈱スナックミー様にサンプルを送付
　（３）㈱スナックミー様にて試作品を試食
　　　　※　既存 NB 商品の場合には㈱スナックミー様にてサンプルを試食
　（４）㈱スナックミー様に規格書を提出、㈱スナックミー様にて商品情報を登録
　（５）㈱スナックミー様にてお客様へ御案内、リクエストを受付
　（６）㈱スナックミー様にてリクエスト件数に応じて適正数量発注
　（７）量産→納品→提供開始
　（８）お客様からの評価内容を踏まえて、継続、改良、終売を判断

【募集②】ジャーキーの製造
　１．概　要
　　㈱スナックミー様で販売するジャーキーの製造
　２．対象事業者
　（１）HACCP の取得、または HACCP の考え方を取り入れた衛生管理を行っていること
　（２）事業として製造を行っている事業者であること
　３．取引概要
　（１）原料：鶏肉、牛肉（㈱スナックミー様のレシピに基づき製造）
　　　　※　原料は県産品を使用
　（２）商品サイズ：縦１５cm×横９cm×高さ２.５cmまで可
　（３）納品方法：バルク納品（全量買取）
　（４）配送方法：常温
　（５）ロット：月間５０㎏～１００㎏（継続発注）

【その他】
　○㈱スナックミー様HP
　○会社紹介（PDFファイル）
　○開発・製造パートナー募集のご案内（菓子/おつまみ商品）（PDFファイル）
　○初回～数回までの取引については、納品商品の代金の先払いも可能（要相談）
　○継続的な取引実績ができれば㈱スナックミー様が SNS 等にて事業者を紹介

【担当者】
　やまがた食産業クラスター協議会　蔵増
　TEL：023－679－5081　FAX：023－679－5082　
　Mail：food2@y-cluster.jp