▽商品名
あみえび醤油

▽製造元
新栄水産有限会社

▽商品紹介
旨味を熟成するために発酵に適した環境で一年以上の時間をかけてじっくり熟成した「料理上級者向け」の商品です。（※使用の際は、極々少量からお使いください。）
ほんの少し加えるだけで、素材の旨味を引き出します。
スープやパスタ、焼肉の味付けをはじめ様々な料理の隠し味としてお使いいただけます。極々少量加えることで風味とコクが増し、しっかりとした料理人の味に仕上げます。初めて使用する方にも安心のお試しサイズとなっております。

▽主な販売場所
庄内観光物産館・酒田夢の倶楽・楡の木・よねおりかんこうセンター　等

▽希望小売価格
８００円（税抜）

▽料理名
温野菜サラダ

▽材料【４人分】
　◇在来野菜など（カブ、かぼちゃ、ほうれんそう、きゃべつなど）・・・・・お好みで適量

【ディップ】
　◇酢たまねぎ・・・・・１袋（１５０ｇ）
　◇あみえび醤油・・・・・大さじ１

▽作り方
　１、在来野菜を食べやすい大きさに切り、温野菜にする。
　２、鯉ボーンボーンは香ばしさを出すために、グリルで軽く焼き、細かく切る。
　３、酢たまねぎとあみえび醤油をミキサーにかけ、ディップを作る。
　４、温野菜の上に、焼いた鯉ボーンボーンをトッピングして、３で作ったディップを添える。

▽プリント用レシピ（Ａ４版）
温野菜サラダ（ＰＤＦ）

▽料理名
山伏茸のから揚げ

▽材料【４人分】
　◇干し山伏茸・・・・・３０ｇ

【衣】
　◇酒・・・・・大さじ３
　◇醤油・・・・・小さじと１／２
　◇ごま油・・・・・小さじと１／２
　◇卵・・・・・１／２個
　◇片栗粉・・・・・大さじ２
　◇米粉・・・・・大さじ２
　◇しょうが（おろし）・・・・・１かけ
　◇ニンニク（おろし）・・・・・１かけ
　◇揚げ油

【ソース】
　◇紅花若菜ベニーリーフピューレ・・・・・大さじ３
　◇梅ちゃんのタレ・・・・・大さじ１
　◇味マルジュウ・・・・・小さじ１

▽作り方
　１、山伏茸を水で戻し、絞って水気をよく切る
　２、衣の材料を混ぜ合わせる
　３、山伏茸と衣を絡ませて油で揚げる
　４、ベニーリーフピューレ、梅ちゃんのタレ、味マルジュウを混ぜ、から揚げに添える



▽プリント用レシピ（Ａ４版）
山伏茸のから揚げ（ＰＤＦ）

▽商品名
干し山伏茸

▽製造元
最上まいたけ　

▽商品紹介
中華料理ではフカヒレ、熊の手、なまこに並ぶ四大珍味のひとつ山伏茸を乾燥しました。

▽主な販売場所
尾花沢　道の駅「ねまる」、楽天などネット販売

▽希望小売価格（税抜）
５００円

▽商品名
庄内豚もも生ハムスライス

▽製造元
株式会社東北ハム

▽商品紹介
良質で厳選された山形県産庄内豚のモモ肉を職人が手で塩を摺り込む乾塩法で６０日間熟成させて造るこだわりの逸品です。熟成より素材のうま味を引き出し造っています。大判タイプでお料理を豪華にします。

▽主な販売場所
道の駅、サービスエリア、空港売店等観光物産館売り場、百貨店、スーパー　等

▽希望小売価格
５９４円（税抜）