▼料理名
出すだけサラダ


▼材料
　◆　レタス・・・・・４～５枚
　◆　大根・・・・・１１０ｇ
　◆　人参・・・・・６０ｇ
　◆　蒸しサラダ豆（川西町紅大豆生産研究会）・・・・・５０ｇ
　◆　むきそば（庄内町新産業創造協議会）・・・・・４０ｇ
　◆　だだちゃ豆ドレッシング（出羽の四季）・・・・・５０ｇ
　◆　わさび漬け（大蔵わさび）・・・・・少々


▼作り方
１.　レタスをちぎる。大根と人参はお好みな形に切る。
２.　１を皿に盛り、蒸しサラダ豆・むきそばをのせる。
３.　食べる前にドレッシングをかけ、好みでわさび漬けを追加する。



▼プリント用レシピ（Ａ４版）
出すだけサラダ（ＰＤＦ）

▼料理名
やまぶしたけの菊なます


▼材料
　◆　茹でた食用菊・・・・・２５０ｇ
　◆　やまぶしたけ（最上まいたけ）・・・・・３パック
　◆　もって菊なます（三奥屋）・・・・・１袋
　◆　すし酢・・・・・大さじ４
　◆　塩・・・・・少々


▼作り方
１. やまぶしたけをほぐし、お湯で茹でる。
２. １をザルにあけ、よく水気を切る。
３. 水気を切ったやまぶしたけに茹でた食用菊・菊なます・すし酢を加えてよく混ぜる。
４. ３を冷蔵庫に入れ、よく冷やす。
５. 食べる直前に塩を少々ふって完成。



▼プリント用レシピ（Ａ４版）
やまぶしたけの菊なます（ＰＤＦ）

▼料理名
やまぶしたけ入りチキンナゲット


▼材料
◆　やまぶしたけ（最上まいたけ）・・・・・２袋
◆　最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）・・・・・大さじ４
◆　鶏もも挽き肉・・・・・２００ｇ
◆　鶏むね肉・・・・・１枚
◆　卵白・・・・・１個分
◆　片栗粉・・・・・小さじ３
◆　米粉・・・・・大さじ１.５
◆　塩・こしょう・・・・・適量

◎ソース
◆　最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）、マヨネーズ・・・・・１：２の割合で混ぜる


▼作り方
１. やまぶしたけを小分けにしてほぐす。中の芯の部分はみじん切りにする。
２. １に最上赤焼肉秘伝をかけ、味をなじませる。
３. 鶏むね肉は１ｃｍ角くらいの荒いみじん切りにし、鶏ももひき肉・卵白・片栗粉・塩・こしょうを入れ、ねばりが出るまで混ぜる。
４. ２のやまぶしたけはキッチンペーパーで水気を切ったあと、米粉をまぶす。
５. ３・４を混ぜ、手に油を塗って成形する。その際、真ん中を少しくぼませる。
６. ５に米粉をまぶし、１８０℃の油できつね色になるまで揚げて完成。




▼プリント用レシピ（Ａ４版）
やまぶしたけ入りチキンナゲット（ＰＤＦ）
　

▼商品名
つや姫こめ油

▼製造元
三和油脂株式会社

▼商品紹介
「つや姫こめ油１８０ｇ」のハーフボトルタイプで、価格・使いやすさ・デザインに優れています。原料は厳選したつや姫の米ぬかを使用し、圧搾＋スチームリファイニング精製法により安全・安心なこめ油になっております。機能性成分も通常製法のこめサラダ油に比べ多く含んでいます。

▼主な販売場所
山形県観光物産会館、チェリーランド、その他（道の駅など）

▼希望小売価格
９００円（税抜）

▼料理名
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ


▼材料
　◆　お好みの県産果物缶詰
　◆　雪結晶パスタ（玉谷製麺所）・・・・・適量
　◆　炭酸・・・・・適量
　◆　ヨーグルト・・・・・適量
　◆　甘こうじ（酢屋吉正）・・・・・適量


▼作り方
１. フルーツは１口大にカットします。
２. パスタは茹でておきます。
３. 器にフルーツとパスタを入れて炭酸を注ぎます。
４. ヨーグルトと甘こうじをのせて仕上げます。



▼プリント用レシピ（Ａ４版）
山形産フルーツ缶を使って爽やかフルーツポンチ（ＰＤＦ）