優秀賞〈菓子・飲料部門〉
▽商品名
だだちゃ豆右衛門 だだちゃ豆のフィナンシェ
▽企業名
有限会社木村屋
▽選考理由
常温除湿乾燥法により粉末加工しただだちゃ豆を使用し、濃厚なだだちゃ豆の味わいを実現した焼き菓子。
だだちゃ豆の味、食感がよく、地域性が表れている商品として高く評価された。
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【Ｈ28優秀賞（菓子・飲料部門）】だだちゃ豆右衛門 だだちゃ豆のフィナンシェ｜㈲木村屋（鶴岡市）
2016.09.06：cluster：[コンテスト（やまがたふるさと食品コンクール）]
【Ｈ28優秀賞（菓子・飲料部門）】やまがたさくらんぼ大福｜㈱やまがたさくらんぼファーム（天童市）
優秀賞〈菓子・飲料部門〉
▽商品名
やまがたさくらんぼ大福
▽企業名
株式会社やまがたさくらんぼファーム
▽選考理由
生のさくらんぼ丸ごと１個を白あんと餅でくるんだ大福。さくらんぼのジクを大福に飾ることで、さくらんぼの形状を表現している。
山形ならではの大福で、他の商品との差別化ができると評価された。
▽商品名
やまがたさくらんぼ大福
▽企業名
株式会社やまがたさくらんぼファーム
▽選考理由
生のさくらんぼ丸ごと１個を白あんと餅でくるんだ大福。さくらんぼのジクを大福に飾ることで、さくらんぼの形状を表現している。
山形ならではの大福で、他の商品との差別化ができると評価された。
2016.09.06：cluster：[コンテスト（やまがたふるさと食品コンクール）]
【Ｈ28優秀賞（菓子・飲料部門）】やさしいさくらんぼゼリー｜㈲壽屋寿香蔵（東根市）
優秀賞〈菓子・飲料部門〉
▽商品名
やさしいさくらんぼゼリー
▽企業名
有限会社壽屋寿香蔵
▽選考理由
食品添加物を一切使用せず、酸味と甘みのバランスのよいシロップ漬けのさくらんぼを使用したゼリー。
通常着色料の使用が一般的であるが、本商品は未使用であるところにこだわりを感じ、味もよいと評価された。
▽商品名
やさしいさくらんぼゼリー
▽企業名
有限会社壽屋寿香蔵
▽選考理由
食品添加物を一切使用せず、酸味と甘みのバランスのよいシロップ漬けのさくらんぼを使用したゼリー。
通常着色料の使用が一般的であるが、本商品は未使用であるところにこだわりを感じ、味もよいと評価された。
2016.09.06：cluster：[コンテスト（やまがたふるさと食品コンクール）]
【Ｈ28特別賞（おいしい山形賞：県産米）】ぱりっち｜㈱スマイル（鶴岡市）
特別賞〈おいしい山形賞：県産米〉
▽商品名
ぱりっち
▽企業名
株式会社スマイル
▽選考理由
天日自然乾燥した 「はえぬき」と自社生産した「だだちゃ豆」やとまと、かぼちゃを組み合わせて焼き上げた無香料・無着色の焼き菓子。
やさしい味で、素材の味が生きており、子どもに食べさせてあげたいと評価された。
▽商品名
ぱりっち
▽企業名
株式会社スマイル
▽選考理由
天日自然乾燥した 「はえぬき」と自社生産した「だだちゃ豆」やとまと、かぼちゃを組み合わせて焼き上げた無香料・無着色の焼き菓子。
やさしい味で、素材の味が生きており、子どもに食べさせてあげたいと評価された。
2016.09.06：cluster：[コンテスト（やまがたふるさと食品コンクール）]
【Ｈ28特別賞（おいしい山形賞：果実）】紅柿の干しかきのしそ巻き 紅日和｜菓工房MATuDA（上山市）
特別賞〈おいしい山形賞：果実〉
▽商品名
紅柿の干しかきのしそ巻き 紅日和
▽企業名
菓工房MATuDA（松田農園）
▽選考理由
紅干し柿を塩漬けした青しそで包んだ和菓子。江戸時代から続く柿農家に、代々伝わるほし柿の食べ方が楽しめる。
味がよく、名物に育ててほしい商品と評価された。
▽商品名
紅柿の干しかきのしそ巻き 紅日和
▽企業名
菓工房MATuDA（松田農園）
▽選考理由
紅干し柿を塩漬けした青しそで包んだ和菓子。江戸時代から続く柿農家に、代々伝わるほし柿の食べ方が楽しめる。
味がよく、名物に育ててほしい商品と評価された。
2016.09.06：cluster：[コンテスト（やまがたふるさと食品コンクール）]