【食料産業局長賞（国産畜水産品利用部門）】
鳥海やわた観光株式会社／鳥海高原ヨーグルト山形讃歌
▽特徴
山形讃歌は２層仕立てのヨーグルト。ヨーグルトは、自社が運営する鳥海三麓高原牧場の新鮮な生乳を原料に、通常のヨーグルト製造より低温で長時間発行させて、酸味を抑えた滑らかな食感に仕上げている。フルーツソースは、果樹王国山形県の特産品ブルーベリー、いちご（おとめ心）、ラ・フランスを県内の加工施設において直接農家等から調達している。果肉たっぷりなソースを乗せたヨーグルトは甘みと食感のよいコクの深い味わいになっています。
◇一般財団法人食品産業センターホームページ
◇平成２８年度優良ふるさと食品中央コンクール受賞予定出品財一覧（ＰＤＦ）
