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□「山形産　新グルメ発見！プロジェクト」とは？

「山形産　新グルメ発見！プロジェクト」は、山形の豊かな農産物とおいしい加工食品を県内外にもっとＰＲしていくためのプロジェクトです。このプロジェクトには３つの狙いがあります。それは．．．

１．県内食品製造業者が作っている加工食品について、消費者の声を届け、今後の商品改良・新商品開発へ役立ててもらうこと。
２．山形のおいしい加工食品を活用レシピとともに紹介し、首都圏など県外に売り込んでいくこと。
３．県内の人々に山形の美味しい加工食品を知ってもらい、食べてもらうこと。

そのために、県内の食に関心の高い女性からメンバーを募集し、県産加工食品について、知り・考え・作るプロジェクトを立ち上げました。


□「山形産　新グルメ発見！プロジェクト」平成２８年度の活動内容


（プロジェクトメンバー）
県内在住の食に関心の高い女性１１名
　　　　　
　　　　　

①おいしい山形・食材王国みやぎビジネス商談会へ参加

まず、県内の企業が作る加工食品について知るため、平成２８年１０月１８日に開催された「おいしい山形・食材王国みやぎビジネス商談会」
（会場：パレスグランデール）に参加し、県内企業５７社が作る加工食品を試食し、アンケートに答えてもらいました。


　　　　　
　　　　　

②県産農産物や加工食品を使った料理メニューの検討会を開催

　メンバーみんなで意見を出し合い、商談会で試食した加工食品を中心に県産農産物や加工食品を使った新たな料理メニューを計１２品考案しました。

　　　　　
　　　　　

③考案レシピを実際に再現
　
　県立米沢栄養大学で教鞭を執られている金谷由希先生をお迎えして、検討会で考案したレシピを実際に作ってみました。金谷先生から、調理方法などのアドバイスをもらい、８品のメニューを再現・試食しました。





県産加工食品を活用した新たな料理メニュー８品が完成！！


加工食品を活用することで手間がかからず、美味しくて時短にもなるメニューとなっております。
　詳しいレシピと主な材料（販売場所等）については、以下のページでご紹介しておりますので、ぜひ、
ご家庭でお試しください。



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