プリップリのオマール海老など一つ一つの食材の食感の違いをお楽しみください＾＾

丹泉ホテル新メニュー紹介第３回は
前菜「オマール海老ワイン蒸し、焼アスパラ、トマト釜焼
　　　焼きナススライス、スナップエンドー、わさびドレッシング」
です。

オマール海老は少し固めにゆでて食べ応えがあり
プリップリの食感と海老の旨みを存分にお楽しみいただけます。

焼アスパラはサクサクでおいしく、
トマト釜焼はトマトに火が通りすぎずフレッシュな果汁が嬉しいです。

そしてスナップエンドーのシャキシャキ、サクサクな食感
見た目にも、味にも、食感にも楽しめる一皿です。

ミニ玉ねぎのしゃきしゃきした食感がとっても心地いいです＾＾

丹泉ホテル新メニュー紹介第２回は
「蒸物…南瓜洋風茶碗蒸し、ミニ玉葱、キャロット」
です。

コクのあるパンプキンスープの茶碗蒸し風という感じで
ミニ玉ねぎのシャキシャキした食感がとても心地よいアクセントになっています。

ぜひ温かいうちにお召し上がりくださいませ！

桜でにぎわった烏帽子山公園も新緑を濃くし
どっしりとした安心感を与えてくれる今日この頃です。

当館では05月17日より料理のメニューが更新されましたので、
今回から数回に分けてご紹介します。

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
先付「アボガド豆腐、旨汁」
です。

これはびっくりするほど濃厚でおいしいです。

まったりとした口当たり、アボガドの濃厚さ
それでいながら青臭さも完全になくなっており
まるで「和風チーズケーキ」のような一品で
びっくりするほどおいしかったです。

旬の金目鯛のうまみと一つ一つの食材の食感の違いをお楽しみください＾＾

丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は
蒸物「金目鯛、桜百合根、粟麩、わらび、かぶら」
です。

食べてみるとこの時期が旬の金目鯛のうまみと
一つ一つの食材の食感の違いが面白く
おいしい蒸物になっていました。

春から初夏のような暖かい季節になってきました。
当館では04月10日より料理のメニューが更新されましたので、
今回から数回に分けてご紹介します。

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
前菜「米沢一番豚桜燻製、細竹味噌焼、ハゼ青海苔揚、
置賜豆腐燻製、海老シート、レディースサラダ、桜の葉揚」
です。

食べた感想ですが、
米沢一番豚桜燻製…燻製でありながらも肉のみずみずしさも失っておらず美味
細竹味噌焼…竹の子のしゃきしゃきとした食感と塩梅が嬉しい味
ハゼ青海苔揚…たんぱくな白身のハゼに青海苔の風味の相乗効果がよい
置賜豆腐燻製…豆腐でヘルシーであるのにまるでスモークチーズのようさまったりとしたコクと香ばしさ
桜の葉揚…桜餅の香りが楽しめます

という感じでお酒にもよく合いました＾＾