記事一覧：SlowFood Yamagata スローフード山形

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太田家のなめこ汁

鮭川町の名産「なめこ」をつかった汁ものです

2004.09.12：スローフード山形/広報委員会：[||| 未来に残したい家庭料理集]

横山家の甘酒

お雛さまの季節が近づくと横山家では家族やお客さんと
自家製の甘酒を愉しみます。作り方がちょー簡単。

2004.09.12：スローフード山形/広報委員会：[||| 未来に残したい家庭料理集]

鮭粕汁

新巻鮭のあらの部分を冷凍してとっておいたものを使った粕汁です。

2004.09.12：スローフード山形/広報委員会：[||| 未来に残したい家庭料理集]

建築士の打った蕎麦

作谷沢に民宿「はたざお」地物のそば粉をつかったお蕎麦を紹介！

2004.09.12：スローフード山形/広報委員会：[||| 未来に残したい家庭料理集]

作谷沢のイワナ炭火焼き

イワナの炭火焼きはとってもインパクトのある料理です。
だって、火を通す前まで生きていたものなんです。

2004.09.12：スローフード山形/広報委員会：[||| 未来に残したい家庭料理集]