先の10月20・21日、川西町のフレンドリープラザにて、
「第4回 国産大豆サミット」が開催されました。

今回のテーマは「生産者の気づきが日本を変える。」

全国からこだわりの豆腐づくりに励む多くの方々が訪れ、
また地元の生産者や消費者が一斉に集いました。

スローフード山形からは、
この度の仕掛人であった仁藤商店の仁藤氏がパネリストとして、
また山形大学農学部教授の江頭氏がコーディネーターとして参加しました。