飯豊連峰でとれる旬の笹だけを炊き込んだご飯です。仕事仲間のお父さんお母さんが近所の山で採ってきて下さった筍を家の母が料理しました。山形県では、吾妻筍や月山筍などマスコミでも取り上げられ脚光を浴びていますが、飯豊も山菜の宝庫ですね。