湯田川孟宗と庄内麩の煮物

５月上旬～下旬は庄内の「湯田川孟宗」が旬です。えぐみのすくないやさしい色合い、しかもやわらかい筍（たけのこ）として有名です。この季節、朝掘り孟宗直売所（孟宗朝市）の朝取りならではの旬の味を堪能できます。

湯田川温泉のあたりは「群生孟宗竹林の最北地」としても知られ、また、藤沢周平はじめ、斎藤茂吉、横光利一、種田山頭火、竹久夢二といった数多くの文人墨客に愛された温泉地です。