◆材料；
納豆、ごぼう、にんじん、大根、里芋、こんにゃく、油揚げ、なめこ、豆腐、味噌、せり

◆作り方；

1.ごぼう、にんじん、大根、里芋、こんにゃく、油揚げをこまく切る

2.こんにゃくだけを最初にボイルする

3.納豆をすり鉢で細かくしておく

4.ごぼう、にんじん、大根、里芋、こんにゃく、油揚げを入れ煮る

5.豆腐、なめこ、（3）の納豆、味噌を入れ味を調える

6.最後にせりを入れ完成

◆料理にかかる時間；30分

◆料理のポイント；

こんにゃくを最初にボイルしアクを取っておくことで、美味しさが変わります！

◆料理人；山形市の原田和子さん
◆取材者；山形スローフード協会会員・太田敬