◆材料；栗、米、もち米、塩

◆作り方；

1.もち米とうるち米を１時間程度水につける
2.もち米とうるち米を半々に入れ、生栗の皮をむいたも、塩少々を入れ
3.一緒に炊く

◆料理にかかる時間；40分

◆料理のポイント；
塩を入れることにより甘みが増すんです！

◆料理人；山形市の原田和子さん

◆取材者；山形スローフード協会会員・太田敬