アケビの肉詰め

  • アケビの肉詰め
アケビの皮に、ひき肉やピーマン等を甘味噌であえて詰めたものです。ゴーヤとは違った「ほろ苦さ」と「ソフトな食感」があけびの皮の特徴です。
2006.09.30:スローフード山形/広報委員会:[||| 未来に残したい家庭料理集]