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2007年のフェアの大テーマは「だし」。<br /> 日本の伝統的なだしの素材である、鰹節・昆布・干ししいたけや、鳥・豚・牛等、たくさんの素材から抽出される「だし」の奥深さについて知っていただくために会場にだしのエリアが設けられていました。だしのとり方教室や出展者からのだし解説を通じて多くの来場者がだしの再認識をしていました。<br /> 会場には「だし新聞」も発行されました。<br /> 上のダウンロードをクリックすると全部読むことが出来ます。結構面白いです。<br />
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