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マスター・オブ・フード(MOF)とは、スローフード イタリアが作り上げた「大人の食育」プログラムで現在、イタリアの食材、食品18種23のコースがあります。日本の食材・食品の「マスター・オブ・フード」を創設するためにまず、イタリアから学ぼうという考えです。仙台の会場には東北各県のスローフード支部から約20名が集まりました。
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