今回のシンポジウムで感じたこと

発表された皆さん共通する考えは「地元の食材を大切にし、「食の都・庄内」を作り上げるには個人レベルの日常的な営みがスタート。生産者も料理人も生活者も郷土に誇りを持つことが一番重要。ひとりひとりの「あつい情熱」と郷土愛が地域を育てるーというのが結論になりました。（小山 記）<br />

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