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戸沢村のエゴマについて（コヤマ情報）　--comment

エゴマは、東北地方を中心に昔から栽培されていた「シソ科」の一年草植物です。戦後、ナタネ油の普及で激減し、一部で伝統的な食材として伝承されてきましたが、エゴマの成分や生理効果が医学的にも注目され、成人病や体質改善などに優れた効果がある食材として急速に見直されている植物です。<br />特に大豆、コーン油、ナタネなど輸入原料が大半を占める「食用油脂」摂取への健康不安から、健康食品として知られています。<br />

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