内陸版のぞう煮

内陸版のぞう煮　--comment

出来上がりはこちら。<br />山形のぞう煮は、つきたてのお餅をそのまま入れます。<br />関東方面では焼き餅を入れるのですが山形は違います。<br /><br />山形県内でも地域によって材料が違ってきます。<br />最後にのせる芹や三ツ葉は内陸方面で使われます。<br />庄内方面では最後に岩のりをのせ食べるんだそうです。 <br /> <br /><br />◆取材者；山形スローフード協会会員・太田敬<br />

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