なめこ汁

太田家のなめこ汁　--comment

◆材料；<br />なめこ、ネギ、だし汁、味噌適量<br /><br />◆作り方；<br /><br />1.だし汁を煮立たせる。<br /><br />2. 味噌の半量をだし汁に溶かす。<br /><br />3. 斜めに2～3ミリの厚さで切ったネギを入れる。<br /><br />4. 一煮立ちしたらなめこを入れ、煮立つ前に火を止める。<br /><br />5. 残り半量の味噌を溶かして出来上がり。<br /><br />◆料理にかかる時間；20分<br /><br />◆料理のポイント；<br />おみそ汁をつくるときは、最後に味噌を半量入れることによって味噌の風味も味わえる。 <br /><br />◆料理人；山形市の太田愛さん <br />

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