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<b>平田赤ネギ(ひらたあかねぎ)</b><br />平田町ではネギといえば、昔は赤ネギであった。苦味が強いが、火を通すと、ぐっと甘くなり美味しい。表面がヌルヌルしているため市場で敬遠されていたが、最近になって関東方面にも出荷できるくらい生産者も増えてきた。<br />焼きネギ、ねぎ味噌(田楽などに)すき焼きなどの用途は広い。<br /><br /><br />「在来作物研究会」のお問い合わせは<br />TEL:0235-24-9982へ
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