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<b>シンポジウム会場に展示された<br />庄内地方の代表な「在来作物」の一例です。</b><br /><br /><br /><b>藤沢カブ（ふじさわかぶ）</b><br />焼畑で作られるカブで、特性も温海カブとほとんど同じ。<br />しかし、遺伝的には雑ぱくで、中にはかなり長いカブも混じっている。<br />用途は、温海カブと同様<br />汁の実、なます、漬物。<br />生産地は鶴岡市藤沢
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