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私の小さなスロ-フ-ド運動~もち工房 たわらゆき

  • 私の小さなスロ-フ-ド運動~もち工房 たわらゆき
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平成5年に、国の「農業地有効利用モデル事業」に選ばれ、農協青年部で仲良しだった3組の夫婦(6名)で、もちの加工をはじめた。原料となる餅米は、伝統品種の「デワノモチ米」を、自分たちで栽培、特別栽培農産物の認証も取得、環境にやさしく健康に配慮した農業を実践、もちは防腐剤、合成保存料など添加物は一切使わず、無加水で安心、安全な食べ物づくりを理念としています。


◎私の小さな、スロ-フ-ド運動【プリントアウト】
 A4サイズ2枚に最適化されています。
 プリントアウトご希望の方はこちらをクリック下さい。
2007.03.08:スローフード山形/広報委員会:[||| 協会会員の紹介]

ローマステーション/スローフード山形理事会

  • ローマステーション/スローフード山形理事会
この度のスローフード山形・理事会は、スローフード山形会員でもある小野さんのお店、【ローマステーション】にて開催されました。

イタリアの石窯と山形の薪で焼きあげる本格ピッツァのお店です。
写真は前菜として特別に出して頂きましたものです。手前のフランスパンは、1月頃から出荷が始まっている「フキノトウ」をペースト状にしたものです。香り豊かで独特の苦みがいいですね。


※ローマステーション
 場所:山形市鈴川町3-1-22
 電話:023-629-7381
 営業:AM11:30~PM3:00 PM5:30~PM10:00
    AM11:30~PM10:00 (金・土・日)
 定休:水曜

※ピッツァ・パスタのテイクアウト可(電話予約)
2007.01.30:スローフード山形/広報委員会:[||| 協会会員の紹介]

協会会員の紹介

「ライフスタイル賞」受賞おめでとう!

  • 「ライフスタイル賞」受賞おめでとう!
山形スローフード協会のメンバーが
「第3回オーライニッポン大賞」にて「ライフスタイル賞」を受賞されました。
写真は、山形新聞に掲載された記事です。

おめでとうございます!
2006.03.15:スローフード山形/広報委員会:[||| 協会会員の紹介]

置賜会員紹介5 横澤芳一さん(長井市)

  • 置賜会員紹介5 横澤芳一さん(長井市)
地大根復活作戦「ねえてぶ花作大根」の中心人物です。
長い間、花作大根の種子を守り続けてきました。
フォークソンググループ「影法師」のボーカルとしても有名。
少林寺拳法の先生でもあります。
写真は雪の中、味の箱舟花作大根の取材を受けているところです。
本来の収穫時期は終わっております。
ただいま塩蔵中!!
2005.12.16:さわのはな倶楽部/遠藤:[||| 協会会員の紹介]