スタッフレポート：とうふ工房【清流庵】自然の恵みに感謝して

秘伝黒神ざる豆腐～秘伝豆×青大豆黒神

清流庵でも大人気〈秘伝黒神ざる豆腐〉は、
寒河江近辺の厳選された「秘伝豆」と
川西町の極希少な「青大豆黒神」をブレンドした
幻のざる豆腐となっております。

※上の写真の左が「秘伝豆」右が「青大豆黒神」です。

▼「秘伝豆」のアップ

▼そして「青大豆黒神」のアップ

ただ、あまりに希少すぎて・・・
只今お作りする事ができません！
ファンの皆さま、本当にごめんなさいm(_ _)m

ですが、１２月の新豆祭では
なんとかお目見えできる（予定!?）ですので
どうぞ楽しみにお待ち下さいね！

2015.11.18：とうふ工房清流庵：[スタッフレポート]

『かぼちゃと豆乳くりーむのコロッケ』期間限定で発売！！

今年も美味しいかぼちゃの採れる季節となりました。
昨年、期間限定発売の『かぼちゃと豆乳くりーむのコロッケ』を今年も発売いたします。期間はおいしいかぼちゃを入荷出来るまでとなります。

この季節、旬のかぼちゃは甘みと香りが強く、そして豆乳くりーむをプラスすることでとても濃厚な味に仕上げることが出来ました。
　
かぼちゃの風味が活きている当商品は女性に人気で、当店従業員の中でも大変人気のコロッケです。

１個１３０円(税込み）です。
ご来店をお待ちしております。

2015.08.29：とうふ工房清流庵：[スタッフレポート]

お盆の定番お惣菜　『あらめの煮付け』

『あらめの煮付け』はお供え物にも、お茶置きにも人気のお惣菜です。

当店では日本海の荒波の中で育ったものを使っております。
手作業で漁をする人が少なくなったため、今ではすっかり高級食材となりました。

身が厚く固い海藻を十分に水で戻し、昔ながらの味付けでじっくり煮付けています。

山形の伝統的な郷土料理の素朴な味わいを懐かしくお楽しみください。

１２０ｇパックと３００ｇパックをご用意しております。

2015.08.11：とうふ工房清流庵：[スタッフレポート]