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長井市《はしもと》の牛ホル

  • 長井市《はしもと》の牛ホル
長井市にある焼肉店はしもと。

「瓶ビールに最もマッチする食べ物は？」
と聞かれたら、僕は迷わずここの牛ホルと答えます。
（聞かれたこと無いですが。）

主役であるカルビを尻目に、
人々の箸がこの牛ホルに伸びていく様子を見るにつけ、
何故だか一抹の悦びを感じています。

目を離すと一瞬にして縮んでしまうため、
手練れの焼肉奉行をひとり同行させると良いでしょう。
2016.05.25：NAO：コメント(0)：[食べログ]

飯豊町《農家レストランエルベ》の地場産野菜のアマトリチャーナ

  • 飯豊町《農家レストランエルベ》の地場産野菜のアマトリチャーナ
お隣は飯豊町にある農家レストランエルベ。

社長を兼務する菅野料理長の繰り出す味に、
随分昔からハマっています。

今回オーダーしたのは「地場産野菜のアマトリチャーナ」。
地元飯豊町産のアスパラが大変美味でした。

あの一見厳つい感じの風貌から、
どうやったらこういう料理が生まれるのか。

個人的な「ギャップ萌え」の分を差し引いても、
通いたくなる味であることは間違いありません。
2016.05.17：NAO：コメント(0)：[食べログ]

論語と算盤

  • 論語と算盤
「論語と算盤」（渋沢栄一）
「道徳なき経済は罪悪であり、経済なき道徳は寝言である。」（二宮尊徳）

こと経営にあっては、この言葉と数字のバランスってやつが、
やっぱり最も難しくて、かつ最も重要なポイントなんだと、
日々改めて痛感します。

一人の人間が両面に秀でたケースは稀だと思うので、
益々容易ではありません。

ですが諦めずにこのお題に挑戦し続けるのが、
やっぱり経営なんだろうな、と思います。

勇気をもって、仮説（意志）を言葉にして、それを数字に置き換え、
仲間と共有をして、実現していこうとする行為が、
経営ということなんだろうな、と思うのです。
2016.04.17：NAO：コメント(0)：[メモ・雑感]

米沢市《ミートピア》の肉納豆

  • 米沢市《ミートピア》の肉納豆
米沢市にある米沢牛専門店ミートピア。

本場の米沢牛がリーズナブルに食べられるとあって、
地元の人に人気のお店です。

その中でも一際トンガっていたのが、
こちらの「肉納豆」というメニュー。

当の納豆もまさか米沢牛とコラボすることになるとは
思ってなかったと思いますが、これが意外や美味～～。
2016.04.13：NAO：コメント(0)：[食べログ]

子どもの情景

  • 子どもの情景
桜が見頃を迎えた山形市内の公園にて。

娘が二つ年上の知らない子と忽ち仲良くなり、
ヒョンなことでケンカになって、
最後にハイチュウを貰って仲直りをするという、
約45分のスペクタクル巨編を観覧。

「子どもの情景」というやつは、
TSUTAYAで借りて来る新作映画以上に
結構侮れないコンテンツだなーと思います。
（420円浮きました）
2016.04.10：NAO：コメント(0)：[メモ・雑感]
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