昔から山岳修行の修験者が食べていたという幻の山菜『行者にんにく』。
“幻”と言われるほど、収穫できる期間が短く（年間約２週間）、
栽培から最初の収穫まで5年ほどかかる、とても希少な作物です。



なので安定的栽培に成功しているのは、まだまだ限られた地域だけ。
長井市で栽培され始めてから、その美味しさと栄養価の高さが少しずつ広まり、
毎年楽しみに待っていて下さる方も。

▼幻の山菜・行者にんにく～こんな感じで発送します


おひたしはもちろん、炒め物にもピッタリな行者にんにくはご家庭
のメニューの幅を広げてくれること間違いなし(*^ｰﾟ)
 簡単レシピを添えてお送りします。

▼豚肉とは相性ピッタリ！


発送は4月下旬から5月初めごろ、一番美味しい時期にお届けします。
収穫期間が短いのでご注文はお早めにどうぞ！

★　『行者にんにく』のお求めは　こちらから　★

▼　簡単・美味しいレシピはこちらから

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「ファーマーズサン・ｂｏｎｂｏｎ」が製作に取り組んできた、
「馬のかみしめジェラート」がこの度遂に完成し、
披露会が、本日（3/10）開催されました。



「ファーマーズサン・ｂｏｎｂｏｎ」は、若い世代の人へ
在来野菜や農業の魅力を発信していく事を目的に、
同志を持つ若手農業家が３人で結成しました。

▼７月に試食会をしたときの「ファーマーズサン・ｂｏｎｂｏｎ」の三人


『馬のかみしめ』はもうご存知ですよね。山形の在来種の大豆として、
『だだちゃ豆』と並び当時は評価の高かった品種ですが、収穫効率の悪さなどから
次第に作付する人が減少し、一度は途絶えたと思われていました。

長井市内で栽培が再開されてから、この大豆がスイーツなどに加工されると
持ち前の香りと甘みが非常に引き立つことがわかり、
「ファーマーズサン・ｂｏｎｂｏｎ」が、『馬のかみしめ』を使ったジェラートの
商品化に取り組んできたものです。

試行錯誤の末、大豆のつぶつぶ感を残し、
豆の美味しさと風味を存分に味わえる「粒タイプ」と、
大豆を粉砕し、口どけのなめらかさと香りを引き立たせた
「こしタイプ」にたどり着いたそうです。

▼右が「こしタイプ」　左が「粒タイプ」


どちらがお好みか、是非食べ比べてみて下さいね。

「馬のかみしめジェラート」は、１カップ３００円で、
３月１５日（火）から、タス物産館と菜なポートで販売されます。
 

▼ロゴマークやキャラクター、カップのデザインも可愛らしく。


また一つ、長井名物？が誕生しましたヽ(^o^)丿
これを機会に、『馬のかみしめ』を地元の人にもっと知ってもらえると
嬉しいですね。

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春、歓送迎会などお酒を飲む機会も多くなりますね～

ネットショップやまがたタス物産館でも大人気！今年も
▼“春限定”！≪惣邑　純米吟醸 「舞いさくら」 ≫が登場しました＼(^o^)／

日本の春の象徴「さくら」と共に味わって頂きたいという願いから
「舞いさくら」と名付けられたお酒なんですよ。
ラベルには可愛らしい桜が(*^^)v
根強い人気、「惣邑」の良質な部分を特別に詰め込んだ新酒です。
春らしい若さあふれる中取りの旨みをお楽しみください。

3・4月限定発売となっておりますのでお早めに(*^∀^*)
●「惣邑」舞いさくらのお求めはこちら

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山形を代表する冬の保存食「青菜漬」を塩抜きして、油で炒め煮した
郷土料理「青菜煮」！！青菜漬ともまた違った味が楽しめます。

晩秋につけた青菜がべっこう色に変わり、酸味が出てきた頃が
青菜煮の作り時で、青菜煮をするために青菜を塩漬けする家庭も
あるんですよ～。

打ち豆、さつまあげ、鷹の爪、煮干し等具材も様々。
各家庭それぞれの味があり、親から子へ受け継がれている伝統の味です(*^_^*)

▼袋のまま冷凍保存できるんです。

青菜煮は、酒の肴、ほっかほかご飯によく合います。
ぜひ、お試しください。

青菜煮のお求めはこちら・・・。

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「おきたま五蔵会」の地酒セット純米吟醸 伍連者(ゴレンジャー)が
3月1日より発売されました＼(^o^)／

このお酒は、五人の蔵元の杜氏が、仕込み期間、製造配合、製造方法を統一して
つくった究極のお酒です。
違うのは、水と製造設備だけなんだそうです(*^^)飲み比べてみてください！！
※酒米は全て長井市時庭遠藤さんの出羽の里を使用しています。
（出羽の里は、米がよく溶け、しかもアミノ酸が少なく味が非常にきれいな酒になるんだそうです。）

▼純米吟醸伍連者は、こちらが入ってます(*^▽^*)

・小桜　純米吟醸伍連者 - 300ｍｌ （長沼酒造）
・磐城寿 純米吟醸伍連者 - 300ｍｌ （鈴木酒造）
・一献 純米吟醸伍連者 - 300ｍｌ （中沖酒造店）
・若乃井 純米吟醸伍連者 - 300ml （若乃井酒造）
・加茂川 純米吟醸伍連者 - 300ｍｌ （加茂川酒造）

同じ置賜の風土で各杜氏のもと、「伍人」一体、五つ巴で競い合いながら
生まれたお酒『伍連者』をどうぞお召し上がりください。

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