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【食卓を彩る秋の味】

  • 【食卓を彩る秋の味】

山形県は食用菊生産量全国第1位!
その中でも「食用菊の王様」と呼ばれている代表的な品種が
ピンク色の「もってのほか」です。

名前の由来は「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほかだ」
「もってのほかおいしい」 など諸説あるようです( ・∀・)


▼目にも鮮やかなもってのほか(*^o^*)


筒状の花弁がシャキシャキとした食感で、
食べると菊独特の風味がスッと入ってきます。

花弁をガクから外して水で洗い、5%の酢をいれた湯でさっとゆでれば下準備完了。
そのままおひたしで召し上がれます。
さわやかな大人の味、ぜひお試しください♪

▼たっぷり箱詰めでお送りします(* ´∀`)


●「もってのほか」のお求めはこちらから●

10月中旬ころのお届けになります。


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2017.09.11:nagaifan27:コメント(0):[■長井のうまいもの]

【ほくほくもっちり!どだれ芋】

  • 【ほくほくもっちり!どだれ芋】

道の駅「川のみなと長井」オンラインショップでも人気の
秋の味覚「どだれ芋」予約受付中です!

どだれ芋は里芋の一種。
茎が成長すると大きな葉先が地面に届くまで垂れ下がってきます。
そこから「土に垂れる芋」、「土垂れ(どだれ)」と言われるようになったそうです。

▼地面の下にはたくさんの芋が眠っています( ・∀・)


独特の粘りと甘み、柔らかさが特徴です。
煮崩れしにくいので煮物にぴったり!


▼山形名物の芋煮にも。もっちり感が活きます。


秋の人気商品、ぜひお試しください( ゚Д゚)b

●どだれ芋のお求めはこちら●

10月中旬ころからのお届けになります。
  サイズの指定はご遠慮ください。
  半洗い(土を落とし、皮はついたまま)の商品になります。


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2017.09.06:nagaifan27:コメント(0):[■長井のうまいもの]

【究極の枝豆!秘伝豆】

  • 【究極の枝豆!秘伝豆】

山形の豆といえば庄内地方のだだちゃ豆が有名ですが、
内陸の「秘伝豆」はご存じですか?



秘伝豆は秋に収穫を迎える晩生の枝豆。
地元では「枝豆といえば秘伝豆」という方もいるくらい有名です。

▼夏の日を浴びてすくすく育つ秘伝豆(* ・∀・)


秋までじっくり育てられた秘伝豆は濃厚な味で、
甘さ・香り・大きさの三拍子が揃っており、食べ応え十分!
秘伝を称するにふさわしい枝豆です。



おすすめは枝豆から作る餡「じんだん(ずんだ)」。
茹でてさやを外し、潰して適量の砂糖と塩一つまみを入れ混ぜるだけ。
おもちにからめれば甘くておいしい「じんだん餅」に。そのままお茶請けにも。
一度ゆでてから冷凍すれば長期保存もできますよ。

ちょっと珍しい秋が旬の枝豆。
山形の味をぜひご賞味ください( ´∀`)

●秘伝豆のお求めはこちら●
※お届けは9月下旬ころを予定しています。


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2017.08.30:nagaifan27:コメント(0):[■長井のうまいもの]

【今年も来るぞ!ながい馬肉の日】

  • 【今年も来るぞ!ながい馬肉の日】

8月29日は「ながい馬肉(829)の日」!
長井の馬肉文化を広めるため、平成24年に長井商工会議所が制定しました。
長井は古くは平安時代から馬と関わっており、
馬肉を食べる文化が根付いています。

道の駅川のみなと長井オンラインショップでも馬肉を使った商品を取り扱っています。
その中から一部をご紹介(^o^)

<馬刺し&馬肉チャーシューセット>


馬刺しはさっぱりとした味が特徴。
にんにくやしょうがをたっぷりつけてお召し上がりください。
クセがなく脂身も少ない馬肉チャーシューは、
ラーメンはもちろんお酒にも( ´∀`)

●馬刺&馬肉チャーシューセットのお求めはこちら●

<長井名物 うまっ 馬肉カレー>


馬肉が入ったスパイシーでコクのあるレトルトカレー。
長井在来大豆である「馬のかみしめ」がアクセントになっています。

●長井名物 うまっ 馬肉カレーのお求めはこちら●

<さくらドライソーセージ>
 

馬肉100%のソーセージ。ビールのおつまみにGood( ゚Д゚)b
個包装タイプとバラ詰めタイプの二種類があります。

●さくらドライソーセージのお求めはこちら●


馬肉関連のお店・名所を紹介するながい馬肉マップもご覧ください。
馬肉の日当日のお得なサービス情報も(*^▽^*)
拡大版はこちら)

馬肉は低カロリー、低脂肪、低コレステロールといわれています。
この機会にぜひご賞味ください♪

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2017.08.25:nagaifan27:コメント(0):[■長井のうまいもの]

【甘くて大粒!伊佐沢ぶどう】

  • 【甘くて大粒!伊佐沢ぶどう】

昨日8月23日は処暑。本来なら夏の暑さの峠を越える時期
ですが、今年は長雨や曇り空が続き、あまり夏を感じないまま
秋が近づいている長井市です。

さて、秋の山形を代表する果物といえば「ぶどう」
道の駅「川のみなと長井」オンラインショップでは、長井市
伊佐沢地区産の甘くておいしい高級ぶどうのご注文を
受け付けております(^^)/

▼種なし高尾

種なしでとっても甘く、果汁の多いぶどうです。

▼ロザリオ・ビアンコ

上品な甘みで皮ごと食べられます。

▼ロザリオ・ロッソ

とてもジューシーで、爽やかな味わいのぶどうです。

▼安芸クィーン

優しい甘みと深みのある味、豊かな香りのぶどうです。

そして毎年大人気のシャインマスカット!
▼シャインマスカット

マスカットの高貴な香りが口いっぱいに広がる贅沢さ。
なんと言っても「甘みが豊かで」、「美しく」、「大粒で」、
「皮ごと食べられる」、「種無し」、と、いいとこ取りをした
人気の高級ぶどうです。


伊佐沢地区は、寒暖差が大きく傾斜のある地形でぶどう栽培に適した
名産地。愛情たっぷり丁寧に育てられた大粒のぶどうを満杯詰めで
お届けします(^_^)/

★ぶどうのお求めはこちらから★

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2017.08.24:nagaifan27:コメント(0):[■長井のうまいもの]