南陽市のお菓子屋　六味庵

五代目誕生記念で先月から始まった無添加でお子様にも安心、ぼうやのシフォンの日。

今月は第3水曜日の21日に行います。

ふわふわチョコと濃厚チーズの2種類です。

価格はどちらも1コ780円。

中々チーズの味が出なくてただいま試作に奮闘中、乞うご期待です。

今日は冷凍庫から先週試作したチーズガレットを出してきて解凍し、

粉糖でクリスマスらしくいたずらしてみました。

先週は家族それぞれ用事があって、中々顔をそろえられなかったので

今日の3時のデザートになる予定です。

これは、チーズのガレット(クレープの元になったもの、厚焼きのクッキーを指すことも多い)で

チーズクリームを2段サンドしたケーキで、次の日になるとガレット生地もしっとりチーズスポンジのようになってとてもおいしいケーキです。

初雪は早かったもののバカに気温が高かったりする日もあり、ここ数日風邪の初期症状に悩まされています。皆様は如何でしょうか？

さて、具合が悪くても時間は容赦なく流れ、師走ももう6日、今月中にやらなきゃならないことが山積みで、考えると益々具合が悪くなりそうですが、まずは一つ一つ実行あるのみ、

ということで今年も出ました、去年も好評のチーズどら焼き。

大ぶりのどら焼きの中身はあんこならぬチーズケーキです。

チーズクリームもたっぷりですので、コーヒータイムには"二人で半分こ"がおススメです。

真っ赤なケーキ箱に入って1個税込み500円也。

写真のように普通のどら焼きと比べれば、ボリュームの割にはリーズナブルだと思います。

ぜひお試しください。

今日は月曜日、午後から山形調理師学校で、イキの良い若い衆相手にお菓子の実習です。

今月はクリスマスもあるのでケーキ三昧です。

今日は苺のムースを閉じ込めたフレーズというドーム型のケーキです。

写真だと見にくいのですが、表面には苺のスライスを敷き詰め、

ミルクナパージュで艶出ししてます。

昨日試作したものが今日は家族のおやつになります。

毎週こんな感じで、みんな血糖値上がり気味、困ったもんです。

昨日12月3日は山形国際ホテルで「第2回山形土産菓子コンテスト」が開催され、当店も「やまがたウンマイさんかっきー」で参加してきました。10月に行われた「山形ふるさと食品コンクール」でこめっこ特別賞を受賞していたので、2匹目のドジョウか・・・と思いきや残念でした。でも、同じ南陽市の萬菊屋さんが優秀賞に輝きました。こんな小さな町で、県のコンクールで続けざまに菓子屋の頑張りが評価されたようでうれしい限りです。

これからもお客様に喜んでいただけるよう精一杯頑張ってまいります。