川西食人(syokunin)　“山形のおいしいもの、川西のうまいものが集結。”

　はしもと屋の中華そば！ これは自分が一押しするラーメン。
　先日、数年ぶりに野菜ラーメンを食べてみた。いつも頼むのは、ラーメン、ラーメン大盛り、カツ丼、ひやしかけそば、ひやしたぬきうどんなど。野菜ラーメンは人気メニューだが、あまり注文せず、久しぶりに食べた。おいしいねー。スープまで飲み干したくなるようなバランスがいい。もちろん、食習慣だと思うが、自分の舌とマッチする。ぜひ、ご賞味を！

　おいしい味噌漬で知る人ぞ知る「東沢婦人漬物研究会」。今年度になって、世代交代をし、東沢夢工房として伝統の味を引き継いだ。
　昨日、川西町で「かわにし食の見本市」が行われ、デビュー戦を飾った。これまでの味噌漬に加え、新商品も・・。写真は「ふきのとう」の漬物。しょうゆ漬と酢漬の2種類を販売し、好評を博した。ふきのとうの新しい食べ方! とてもおいしかったよ。

　羽前小松駅前にある「牛すじ煮込」で有名な「あっさり」。先日、ランチをしてきた。食べたのは写真の塩ラーメン。実は私、塩ラーメン大好きなんです。醤油よりも塩・・。あまり、野菜が入っていないやつがいい・・。
　でも、あっさりの塩ラーメンは、味付けがいいんです。麺は細ちぢれ麺。野菜のうまみとスープのコンビがいい。おいしいですよ。
　コーン！？　穴あきレンゲがあると便利かも。

　川西町の老舗割烹旅館「三桝屋」。フレンドリープラザの南側にある。
　先日、ランチをしてきた。写真はかなり暗かったが、花籠弁当。籠の中に、いろいろなメニューがある。食べ応えもあるし、一つひとつがおいしい。１０種類はあるね。ごはんに味噌汁、天ぷらに刺身、煮物に茶碗蒸しにおひたし、漬物にサラダとデザート。
　欲を言えば、地産地消の創作料理メニューにしてほしい。おいしさの技術を活かしてほしい。

たらの芽栽培キット「たら坊くん」を知っていますか?
今年で4年目となる販売です。先日、読売テレビの長老番組「遠くへ行きたい」の収録にたちあい、たら坊くんの成長したものをその場で食べてみた。うまい、ウマイ、ＵＭＡＩ！　山菜の王様といわれる「たらの芽」は、ハウス栽培でもうまい。　ところで「切り和え」は知っているか？　焼いた味噌と茹でたたらの芽を細かく刻み、和える。写真はないが、これは日本酒のお供に、ごはんのお供に・・「ごはんがススムくん」である。おすすめである。
　「遠くへ行きたい」の番組の影響で、川西町観光協会ブログの昨日のアクセスが2,000件を突破！　「たら姫生産組合」でも、昨日の放送から電話とＦＡＸが鳴りっぱなし。緊急紙補給もあったとか・・やはり、テレビはすごい。残念ながら、山形では放送されないらしい。