昨日から大事に育てている「米麹」

今日は、朝　７時過ぎに２日目の作業！！

「切り返し」を行いました。引き込みした「お米」に麹菌がついて

白くなっているのか？温度の確認して米をほぐします。

なんとなく？白くなり麹菌がついて麹の香りがします。

このまま、真っ白に育ってほしいです（＾。＾）ｖ

これから、２～３時間ごと温度管理になります・・・・・(^^♪